所谓褐藻糖胶(Fucoidan)，是海蕴?裙带菜?海带等海藻类独特的粘滑成分。 1913年，瑞典的学者发现它是从海藻的粘膜管里被分泌出来的。褐藻糖胶(Fucoidan)的粘滑成分，认为对潮汐的流动和沙，紫外线等外部而来的刺激有着自我保护，抵御干燥和防止工作的功能，对海藻来说是不可缺少的成分。其结构是由岩藻糖和基结合而成，并且其大量联合的总称被称为褐藻糖胶(Fucoidan)通过糖类分子综合的多糖体有着维持每天身体健康的作用。

褐藻门类藻中提取的一种物质。其主要成分为多聚甘露糖醛酸和多聚古罗糖醛酸所构成的高分子化合物。褐藻胶广泛存在于巨藻、海带、昆布、鹿角菜、墨角藻和马尾藻等上百种褐藻的细胞壁中。褐藻胶的制备方法是以上述藻类为原料，用稀碱溶液溶解提取，然后制成钠盐。产物溶于水，粘度高。可用作食品、纺织、橡胶、等工业的助剂。 　　藻黄素是一种叶黄素。在褐藻的细胞中，藻黄素、胡萝卜素等的含量超过了叶绿素的含量，因此，褐藻通常呈现橄榄黄色以至深褐色。藻黄素能够吸收蓝紫光，并把吸收的光能传递给叶绿素，从而推动光合作用的进行。 　　藻红素是藻色素中的一类，呈红色。主要存在于红藻的细胞中，它主要吸收绿光，并把吸收的光能传递给叶绿素，从而推动光合作用的进行。 　
褐藻胶可以做食品的增稠剂、乳化剂、品质改良剂等：褐藻胶用在工业上，止血剂、纱布、牙科印模剂、药品赋形剂、新型钡餐造影剂等：用在水处理上，作硬水软化剂和除垢剂：用在农业上，作杀虫、促生长剂、保水剂等：褐藻胶可以制成活性染料、分散性染料、酸性染料、碱性染料和醇溶性染料，用在印染工业上：褐藻胶可作为造纸工业的上浆剂、填充剂、涂层剂等；褐藻胶用在橡胶工业上，可做橡胶浓缩剂、耐油剂等用在机械工业上，作焊接剂和切削剂；用在日用化工上，可做美容美发剂、洗涤剂等。此外，褐藻胶在石油、采矿、建材、陶瓷等工业上也有重要的用途