烤全羊用的炉子采用横向抽屉式结构,主要由烤炉箱体、电热管、电源接线盒、烤肉架组成.通过电热管的热量和装在烤肉架上的微型电机带动肉串自动旋转进行烤制,使烤制的肉串色泽均匀,烤羊肉串配方味道鲜美,成熟速度快,同时避免了环境的污染,提高了卫生程度.

无烟烧烤设备的未来的市场容量还需要保障能够容纳募投项目带来的新增产能。而募投项目新增的无烟烧烤机产品产量和当前企业的产量之和是未来拟上市企业无烟烧烤设备的总产量，其与市场容量的比值极为市场占有率。因此，未来市场容量数据也要考虑无烟烧烤设备企业市场占有率是提升还是下降。企业市场地位的上升与下降要与行业发展的趋势和竞争格局的走势相一致。

烤全羊炉子烧烤时注意：

1、对于炭炉,木炭的分量要适中.炭如果过多,将会产生高温高热,不利于烧烤者操作.另外高温高热可能会造成烧烤炉火的配件发热变形,造成烧烧烤炉的损坏.一般来说,木炭的面积应该控制在烤盆面积的80%以内,高度不超过烤网的高度.

2、对于电炉和气炉,不得长时间将炉火调置在最高档位置.

3、烧烤的食品不得超过烧烤炉和烤网的正常负荷.否则容易造成烤网下坠造成变形并容易造成危险.

4、使用过程中不要向炭火中添加液体助燃剂或者喷雾剂