关于草莓的一些小知识

草莓浆果柔软多汁，味美爽口，适合速冻保鲜贮藏。草莓速冻后，可以保持原有的色、香、味，既便于贮藏，哪里草莓好吃，又便于外销。

　　 一、速冻工艺流程选果 → 去萼片 → 洗果 → 消毒 → 淋洗 → 控水 → 摆盘 → 速冻 → 包装 → 冷藏。

二、操作要点（一）选果及去萼片。选择果形完整、大小适中、成熟度高的果实，并用小刀将果柄及萼片削除。（二）洗果及消毒。将草莓放在有排水口的池中冲洗。可用圆木棒轻轻搅动，但木棒不要伸至池底，以免将下沉的泥沙搅起。洗后再用 0.02% － 0.05% 高锰钾溶液浸泡 4 － 5 分钟，然后再用清水漂洗 1 － 2 次。（三）摆盘及速冻。摆盘前要将果实表面的水分控干，或用吹风机吹干，以免冻品表面带水或发生粘连。然后将果实平整地摆放在盘子里进行速冻，有的需在速冻前加糖。速冻时要使温度保持在－ 25 ℃ 以下，直到果心温度达到－ 15 ℃ 。（四）包装及冷藏。若用于鲜销，可采用小包装，每盒（袋） 0.5 － 1 公斤；若用于远销或加工，每盒（袋） 7.5 公斤，每箱装两盒（袋）。将包装好的速冻草莓送入冷藏库贮藏。在冷库温度－ 18 ℃ 条件下，可冷藏 12 － 18 个月。

如何挑选草莓呢？重庆草莓种植基地

如何挑选草莓呢？草莓的营养价值在水果种类中是很高的，也是一种极为常见的水果。不过，要如何挑选到优质草莓，你是否有窍门呢？在这里，小编就来教你挑选草莓的窍门，快来学两招吧。

　　草莓的营养价值

　　清热去火。中医认为，草莓有去火、解毒、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制的作用。

　　调和脾胃。草莓最-好在饭后吃，因为它含有大量果胶及纤维素，可以促进肠胃蠕动、帮助消化、改善便秘，适用于食欲缺乏、餐后腹胀、便秘等病症。

　　滋阴养血。草莓含多种糖类、柠檬酸、苹果酸、氨基酸、易被人体吸收、达到补充血容量，维持体液平衡的作用。

　　醒酒功能。酒后头昏不适时，可食用鲜草莓100克，有助于醒酒。

　　防癌抗癌。草莓中所含有的鞣花酸能保护人体组织不受致癌物质的伤害，且有一定的抑制恶性肿瘤细胞生长的作用。

　　增白保湿。草莓属浆果，含糖量高达6%-10%，并含多种果酸、维他命及矿物质等，可增强皮肤弹性，具有美白和滋润保湿的功效。另外，草莓比较适合于油性皮肤，具有去油、洁肤的作用，将草莓挤汁可作为美容品敷面。

　　那么，草莓要如何挑选呢？

　　草莓的选购窍门

　　挑选个头儿适中的草莓。这样的草莓通常不会“空心”，而且富含水分。需要注意的是，过于成熟的草莓外观局部发黑，很难保证新鲜度，最-好选择八成熟左右、红而不软的草莓，这样的草莓口感最-好。也就是说，挑选草莓要坚持“三不”原则：不能挑选畸形的，不能挑选个头儿特别大的，不能挑选颜色特别红的。最-好选外形匀称、颜色为自然红且根部叶子处还有一小圈淡白色的果实。这样的草莓可以在冰箱里保存两三天。

　　草莓虽然好吃，也不宜过多食用哦。

草莓什么时候吃比较快好

草莓什么时候吃、

草莓营养价值高，它的维生素C含量极为丰富。科学研究证实，维生素C可消除细胞间的松驰或紧张状态，使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性。

适合学生和单身贵族的草莓减肥吃法

1、鲜吃草莓 将购来的草莓洗净，以草莓代替晚餐，采摘草莓季节，具体一天的食谱为： 早餐：20颗草莓，一杯白开水，一小份清淡的主食 午餐：饭前20颗草莓，然后按照一般饮食习惯进食即可，但尽量避免太油腻，太咸的，高 热量的食物， 晚餐：草莓（量可以自己定，吃到饱为止，不过也不要吃得太多哟）

2、简易草莓汁 草莓50克，与蜜糖和冷开水100ML，放入搅拌机，搅拌即成。 也可以在超市内购买榨好的草莓汁， 每天五杯，早中晚餐前各一杯，然后下午和睡觉前各一杯， 长期喝会让你保持秒苗条身材！！！

1.先将糯米粉+水+糖拌匀，放入微波２分钟，再取出拌匀，盖上保鲜膜，再放入微波２分钟，取出，表面沾上少许太白粉备用 2.取适量红豆泥压扁，包入草莓，大足采摘草莓，再将麻糬杆薄包起，表面再沾上太白粉即可．草莓可用吸管从草莓的尾端穿入去蒂，中间空洞，可用鲜奶油或炼乳填满

草莓采摘

     无土栽培采用了埋在地下近一亿年的东北草炭土为主的复合栽培基质，以现代生态科技农业技术高架无土栽培方式种植有机草莓，几月采摘草莓，做到了采摘草莓不弯腰、不脏鞋、纯天.然！再现了天然草莓的甜香。现在种植了两个大棚，采摘草莓价格，产量有限，目前价格正处在低期。欢迎前来采摘，尽量电话预约。