液氮速冻机，零下196度，故可以5分钟冻透，食品质量有保证，新鲜程度高， 有些朋友说不需要那么低的温度，温度低实际，这是液氮速冻机的优势，越低温度，冷冻越快，新鲜度越高，只要是液氮速冻都可以达到零下196度，而且氨机只能达到零下35度，只能加工低价值产品，二者对比很明显，13162616323

液氮式速冻设备综合成本更具优势

一、基本成本比较
针对所有用户最关心的成本问题，采用每小时1吨产能的传统式压缩机设备和液氮式速冻机做过对比实验，数据显示：传统式压缩机冻结设备1吨产能国产机组功率170kW、进口机组功率200kW以上，加工1吨产品的成本在200元左右;液氮式速冻机1吨产能设备功率4.5kW，加工一吨产品消耗0.3吨液氮，成本在230元左右。
二、维护成本比较
对比现在国内市场上应用较多传统压缩机“压缩机+隧道”的冻结设备，液氮速冻设备冻结效果好、时间短、省能耗，简单易操作，无需过多的维护成本。
三、冷冻时间成本比较
液氮最低可达到-196℃的超冷温度特性能更快地带走热量，可以快速有力地使食品降温，确保超低温和高热交换率实现了真正的快速冷冻，食品的水分和品质被完整保存。这样快速冷冻产生的冰晶最小，并帮助保持食品的原色、原味和原质。而普通冷冻设备，冷冻时间最少需要5-6小时，在这期间，水分流失严重，不能保证食品原有的色、香、味。