电加热蒸汽发生器是一种自动连续地产生低压蒸汽的微型蒸汽设备，可为蒸箱、蒸汽熨斗、蒸汽整烫夹机提供必需的干燥蒸汽，在食品厂、职工餐厅、豆浆店、服装厂较为常见。　

电加热蒸汽发生器主要由供水系统、自控系统、炉胆与加热系统及安全保护系统等组成。它的基本工作原理是：通过一套自动控制装置，确保运行过程中液体控制器或高、中、低电极探棒反馈控制水泵的开启、闭合、供水量长短、炉胆加热时间。

蒸汽发生器操作时的细节要注意：

(1)总电源开关打开，然后开启水泵，向机器内注水。等到水位上升到中水位时，开始进行加热。等到水位上升到上水位时，加水泵停止加水。

(2)在加水泵工作的同时，应进行排空操作，就是把排空阀打开，直到排空阀中有水流出时，再关闭它。

(3)用汽设备开始工作前，应先关闭发生器顶部的出气阀。待加热压力达到0.1MPa，时，打开出气阀，放出蒸气与空气的混合气体后关闭。等到蒸汽压力达到上限后，再打开出气阀。

(4)在控制箱面板上，装有电压表和电流表。如果电热管正常工作，那么电流值应基本保持一致，如果有差值，并且数值在几十以上，则说明有问题，应进行停机检修。还有，面板上的加热开关，应按需要进行适当的开启。

(5)蒸汽发生器使用完后，应打开手动排水阀进行排水，注意加热器内的水要排干净，不能有积水。

小型蒸汽发生器包括锅和炉两大部分，是利用燃料或其他能源的热能把水加热成为热水或蒸汽的机械设备，主要适用于制衣厂，干洗店，饭店，馍店，食堂，餐厅，厂矿，豆制品厂等场所，主要是按照燃料分类的，可分为电蒸汽发生器、燃油蒸汽发生器、燃气蒸汽发生器等。小型蒸汽发生器循环方式是指锅炉蒸发系统内水汽的流动方式，可分为自然循环、辅助循环、直流和复合循环。