火锅加盟的市场分析

中国餐饮业作为我国第产业中的传统服务性行业，始终保持着旺盛的增长势头，取得了突飞猛进的发展，展现出繁荣兴旺的新局面。2008年《中国餐饮业分析及投资咨询报告》报道，1978年中国餐饮市场总量54亿元，然后以年均20.5%的速度增长，2009年达到1.2万亿元。以此速度推算，2018年将达到7万亿元，2020年后将达到10万亿元。即使这一速度降下来，2020年市场总量也不会少于7万亿元。

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原始的涮火锅要等锅里的水开了，把肉放进去在锅里涮着吃，还得配好蘸料，程序非常繁多，客人一落座，就得逐个将麻酱、虾油、腐乳、韭花酱等小料放进小碗里，一样不能少，传统吃法延续了几百年了。没有好的蘸料就引不来顾客，因此好的火锅店要专门配备技术精良的配料师傅。没有调配精良的佐料，肉涮久了，汤料会变得乏味。而且火候不好掌握，涮的时间短，肉不熟容易滋生细jun；涮时间长了，肉老又不好吃，这个火候不好掌握。

而羊百仙火锅是第1个实现不蘸料的火锅品牌！

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祖国医学认为，羊肉能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。《本草从新》中说，它能“补虚劳，义气力，zhuang阳道，开胃健力”。金代李杲说：“羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气，羊肉补形。风味同羊肉者，皆不血虚，盖阳生则阴长也”。