凉蛋应根据胚胎发育情况、孵化天数、室温及孵化机的有机鹅性能等情况具体掌握。通常情况下从第10-12天开始凉蛋，每日1-2次;16-17日胚龄每日增加到3-4次;26天以后每日增加到5-6次。根据室温情况，每次凉蛋20-30分钟，凉至眼皮感觉温热不凉的程度，到孵化后期，胚胎温度不易降低时，还要向蛋表面喷水、降温、加湿(水温25℃为宜)。

其次是加强田间管理。一般草的种籽比麦种要小得多，精耕细作，平整土地就显得十分重要。要想出苗齐，长得好，还得开好一套沟，加强水肥管理和苗期除草工作，要象种蔬菜那样精心种植牧草。

再次，合理利用，坚持割草养鹅，采用草架饲喂，不搞直接放牧，提高单位面积载禽量。利用的原则是适时刈割，适度留茬，以利再生。饲喂苗鹅需嫩草，刈割间隔时间宜短，青年鹅消化能力强，待牧草长到20-30cm高度时再行刈割，后期要增加刈割频率，可减缓牧草衰老，延长利用时间。

疾病防治饲养早春鹅要防治小鹅瘟及流行性感冒。防治小鹅瘟主要依靠预防接种增强免d疫力。用小鹅瘟疫苗接种母鹅，每只鹅在产蛋前1个月注射稀释100倍的小鹅瘟疫苗1ml，经过免疫的母鹅所产种蛋内有抗d体，孵化出来的雏鹅就可以得到免疫，也可视情况给鹅苗进行小鹅瘟预防免疫接种。预防流行性感冒，可将土d霉素片碾成粉，按0.02%的比例拌入饲料饲喂。治d疗时可用青霉素按每公斤体重2万单位肌肉注射。此外，用蒜泥加糖水灌服也可预防和治d疗该病。