西原热能竹笋烘干房

西原热能竹笋烘干房：

物料干燥不仅要求提高产品质量和节约能耗，同时必须对环境友好。基于相同的评价标准，竹笋烘干房对全球变暖的影响与电释放的CO2相比是很小的。在烘干的过程中不产生任何有害物质。对环境的友好是热泵干燥的优点。目前，国外提倡应用热泵来减少CO2的排放，它必将得到进一步应用。

笋干加工工艺流程：

去壳→煮熟杀青→漂洗→上榨脱水→硒干或烘干→笋干分级→包装→贮藏

1 ．去壳    

将挖来的竹笋剥去笋壳。方法有二：一是用刀从笋尖到基部切一直线深达笋肉，然后把刀尖插人笋壳和笋肉相接处，左手握笋，右手持刀用力，侧方压下，笋壳即脱；二是用刀从笋尖到笋基部，斜切四五刀，深达笋肉，一手握住笋尖，一手握住基部，反向扭转，笋壳即脱。  

2 ．煮笋    

也称“杀青”。用高温杀死笋肉活细胞，破坏酶的活动，防止竹笋老化，便于脱水。将去壳的笋肉放人锅中，加1 / 3 清水，猛火煮2 — 3 个小时即可。检查笋肉是否煮透的方法：笋肉由白色或青色转变为玉白色，笋衣（嫩笋）变软，笋蔸上芽点由红变蓝，对大笋节间插人铁钎，内有热气冒出，表明笋已煮透，即可以出锅。  

3 ．漂洗    

将煮过的笋从锅内取出，放人木桶中用冷水漂洗，取出用铁钎穿通所有笋节，让内部热气逸出，以便于榨干、脱水。漂洗时要注意勤换水，加快散热。若换水不及时，制成的笋干表面产生1 层“白箱”，质量下降。选择清洁流动的溪水漂洗。  

4 ．上榨脱水    

一般用于毛竹笋等大型笋。将煮好并漂洗过的笋肉，置于压榨机中，加压力，把水压出来。笋肉上榨时，将拼好的榨圈放在榨桥或垫木上，在圈底放1 圈，然后在圈内放笋，注意笋基和笋尖相互搭配，务求层层放平。笋圈中部应略多放一些，避免发生空隙。笋圈放满笋后，上置榨梁，徐徐加压，使竹笋脱水。上榨一次加压，水分流不干，过一段时间笋榨松宽，再加压力，使竹笋脱水以后，保持压力。压紧的笋榨只要不松动，竹笋在榨内保持数日或1 一2 个月，不会变质。在秋季选择好天气，开榨取出竹笋，平放在竹帘上晒干或烘干。

5 ．烘干

一般榨干后即可开榨烘笋。开榨取出竹笋，用清水洗涤干净，分别将大笋、小笋各穿成串，笋与笋之间相距5 — 6 厘米，挂在架上，水沥干后，依次放人烘烤房内烘焙。烘焙时，应注意翻动竹笋，使其干燥均匀。经过5 — 6 天，即可完全干燥。  

    鉴别笋干是否干燥的方法：选较大的笋蔸，用刀切开，若中间淡红色消除，颜色均匀，表示干燥，否则为不干燥。经烘干的笋干，用手指按笋肥厚部分，如全部坚硬，表明已干燥；若有软处，表明未干燥。

西原热能米粉烘干机

西原热能米粉烘干机：

1、安装方便：安装、拆迁方便，占地面积少；

2、使用寿命长，维护费用低：是在传统烘干的技术基础上发展而来的性能稳定、可靠，使用寿命长；运行安全可靠，智能化控制。

3、舒适方便，自动化、智能化程度高：采用自控恒温装置，24小时连续干燥作业。

4、适用范围广，不受气候影响：可广泛适用于食品农副产品肉制品、海产品、纸品、花卉化工等。

西原热能米粉烘干机六大核心优势：

更省钱：利用大气自然热量进行有效转换，调温除湿同时进行，无燃烧，非直热，1度电顶4度电，烘干成本比传统方式直降70%。

更快速：调温、除湿同时运行，烘干时间比传统方法可节省35%。

更干净：烘干全过程无燃烧、无废气废水排放，无环境污染。

更均匀：根据空气流体力学原理，对烘干室内空气流向和流速进行了最充分的管路设计，保证了烘干室内每个角落的热量分配均匀，杜绝了传统烘干方式留有烘干死角，一举解决了烘干过程中最常见的难题。

更智能：还可按照不同烘干对象的保鲜需求，智能控制烘干室的温度和湿度度，满足各种烘干保鲜要求。

更长使用寿命：全不锈钢机身构造，钛金换热翅片，强耐腐蚀，使用各类烘干对象，使用寿命可达15年。

西原热能空气能香菇烘干设备