老陕面食小吃技术培训臊子面 刀削面 油泼面 裤带面扯面招商加盟
西安鼎诺餐饮管理有限公司
中国 西安
产品属性
图文详情
品牌推荐
所在地
陕西西安
培训师
朱老师
培训课程
12
培训时间
不限时间
培训语种
汉语
陕西岐山臊子面，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。口味酸辣（辣椒于明代传入中国距今有六百多年），在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。一碗合格的岐山臊子面应该具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特点。面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。
电 话：1 3 6 8 9 1 9 7 6 1 2（同微信号）
Q Q：2 7 1 8 7 8 7 8 6 9（空间朋友圈现场实拍图更多）
地 址：陕西省西安市雁塔区西影路46号曲江国际饭店旁边（临近地铁三号线150米，交通便利）
制作过程
一、炒菜
在锅里倒少许菜油，等熟后将切姑的红萝卜、木耳、黄花倒如炒熟。
二、做汤
1、在锅里倒少许菜油后用大火烧，等油熟之后将备好的姜末倒入油中，然后在倒如食盐、调和面、在倒入食醋后，用勺子搅直至盐化开，再倒入开水后，用慢火烧，让汤继续翻滚，这样味道会更好。（注意：盐、醋放时要一次到位，最好一次放好。）
2、在往汤里放少许鸡精（放鸡精味道最鲜），可尝一尝口味如何，要是味道还是有些淡，可再放些适量的盐和醋。
3、再往汤里放切姑的鸡蛋饼、炒好的底菜、切好的豆块、猪肉臊子。
4、最后一道工序就是往汤里放切姑的葱花、辣子油。
三、在另一锅里下面，等面熟后捞出。给每人尝芫块头的样子后，乘制作好的汤，即可食用。
岐山臊子面的特点：颜色鲜艳,气味浓香,味道好吃。面条是 薄、筋、光。汤味是 煎、稀、汪,味道是 酸、辣、香。
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西安鼎诺小吃培训优势
1、不保留核心mi方、并且做生意的整套流程全部传授、不变相收费。
2、1-2个人学习只收取一个人的费用。
3、由专业的老师一对一授课，手把手教学，只要一次性收费，后期绝无任何后续费用，每个学员都有足够的实操机会。
4、不限制学习时间，包教包会，学会为止。
全套技术，核心配方毫无保留传授。所用材料均可在当地采购，后期不需要公司供料。
5、教学面积大，15个操作间，2000平培训场地，是西北地区规模较大的培训中心
6、针对不同地方的学员，我们会在原有正宗口味的基础上对产品配方配料进行研发改良，以便学员回去能做出适合当地人口味的产品！
7、提供3年售后服务，免费提供开店指导。
8、毕业赠送培训资料，以便学员回去能更好的巩固的学技术。也不会因时间久而忘记配方。
9、签订学习合同，包教包会，售后服务有保障
10、先免费品尝，满意后再学习.
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面食培训种类
扯面系列 油泼扯面 炸酱裤带面 西红柿鸡蛋拉条子 二合一 三合一
炒面系列 肉炒拉条子 蛋炒拉条子
焖面系列 豆角焖面 香菇焖面 肉丝焖面
凉面系列 麻酱凉面 红油凉面 麻辣凉面
爆炒三绝 炒细面 炒饼 炒米饭 炒河粉
臊子面系列 岐山臊子面 一口香臊子面 臊子干拌面
蘸水面系列 五香汁蘸水面 麻辣汁蘸水面 蒜香汁蘸水面
菠菜面系列 油泼菠菜面 炸酱菠菜面 肉块干拌菠菜面
刀削面系列 鸡汤刀削面 干拌刀削面 油泼刀削面
饸饹面系列 臊子饸饹面 芥末饸饹面 凉拌饸饹面
肉丝面系列 酸菜肉丝面 榨菜肉丝面 青椒肉丝面
肉末面系列 肉末香菇面 肉末豆角面 肉末茄子面
手擀面系列 臊子干拌手擀面 手擀汤面 炸酱手擀面
削筋面系列 臊子干拌削筋面 油泼削筋面 剁椒削筋面等等
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制作过程
一、炒菜
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二、做汤
1、在锅里倒少许菜油后用大火烧，等油熟之后将备好的姜末倒入油中，然后在倒如食盐、调和面、在倒入食醋后，用勺子搅直至盐化开，再倒入开水后，用慢火烧，让汤继续翻滚，这样味道会更好。（注意：盐、醋放时要一次到位，最好一次放好。）
2、在往汤里放少许鸡精（放鸡精味道最鲜），可尝一尝口味如何，要是味道还是有些淡，可再放些适量的盐和醋。
3、再往汤里放切姑的鸡蛋饼、炒好的底菜、切好的豆块、猪肉臊子。
4、最后一道工序就是往汤里放切姑的葱花、辣子油。
三、在另一锅里下面，等面熟后捞出。给每人尝芫块头的样子后，乘制作好的汤，即可食用。
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炒面系列 肉炒拉条子 蛋炒拉条子
焖面系列 豆角焖面 香菇焖面 肉丝焖面
凉面系列 麻酱凉面 红油凉面 麻辣凉面
爆炒三绝 炒细面 炒饼 炒米饭 炒河粉
臊子面系列 岐山臊子面 一口香臊子面 臊子干拌面
蘸水面系列 五香汁蘸水面 麻辣汁蘸水面 蒜香汁蘸水面
菠菜面系列 油泼菠菜面 炸酱菠菜面 肉块干拌菠菜面
刀削面系列 鸡汤刀削面 干拌刀削面 油泼刀削面
饸饹面系列 臊子饸饹面 芥末饸饹面 凉拌饸饹面
肉丝面系列 酸菜肉丝面 榨菜肉丝面 青椒肉丝面
肉末面系列 肉末香菇面 肉末豆角面 肉末茄子面
手擀面系列 臊子干拌手擀面 手擀汤面 炸酱手擀面
削筋面系列 臊子干拌削筋面 油泼削筋面 剁椒削筋面等等
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