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河南国铂油脂工程技术有限公司
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鸡油熬炼设备
油脂未经精炼设备的各种粗油中,均含有一定数量的游离脂肪酸,脱除油脂中游离脂肪酸的过程称之为脱酸。脱酸的方法应用最广泛的就是碱炼法和蒸馏法。那你知道除了碱炼法和蒸馏法还有其他的方法脱酸吗?
(1)液-液萃取法
液-液萃取脱酸法是根据毛油油脂中各种物质的结构和极性不同以T18790458884(不是联系方式)及相似相溶的特性,在特定溶剂和操作条件下进行萃取,从而达到脱酸的目的的一种精炼方法。这种脱酸法耗损低,鸡油熬炼设备,适宜于高酸值深色油脂的脱酸,也常用于油脂品质的改变。
(2)酯化法
酯化法是应用脂肪酸雨甘油的酯化反应而达到脱酸的目的的另一种化学脱酸法。这种脱酸法适宜于高酸值油脂的脱酸,具有增产油脂的特点。
【原创内容】
保持设备卫生方法的重要措施,除采用物理杀菌法外,食品机器的杀菌几乎都可用化学杀菌。理想的杀菌剂应该是杀菌范围广、杀菌效果快、对机器及食品质量无影响、杀菌的持续效果的工作状态,提高加热元件的可靠性。除上述方法外也可以对罐体表面氧化处理以提高红外吸收效率。为了制造符合卫生要求及高质量的食品,在食品加工过程中,除了重视防止原料
油脂精炼设备工作流程中脱胶工序的详细讲解:毛油中含的磷脂、蛋白质、粘液质和糖基甘油二酯等杂质,因与油脂组成溶胶体系而称之为胶溶性杂质。这些胶溶性杂质的存在不仅降较高的反射率,较小的黑度系数。在罐体外直接装红外加热元件,会使大部分辐射能被罐体反射,同时,也会因反射回去的辐射能加热辐射元件,导致红外元件自身温度过高而损坏器件。解决的方法可以设法提高罐体的黑度系数,罐体表面涂抹黑度系数较高的耐高温涂料(炭黑涂料),使罐体的黑度系数由原来的0.36提高到0.90,可提高传热效率,改善加热元件源,杜绝了微生物繁殖。清洗时,使用水和洗涤剂,需达到清洁度高、不影响加工机械及食品质量、操作方便卫生又要安全、废水处理容易、经济的目的。食品加工设备进行杀菌也是源,杜绝了微生物繁殖。清洗时,使用水和洗涤剂,需达到清洁度高、不影响加工机械及食品质量、操作方便卫生又要安全、废水处理容易、经济的目的。食品加工设备进行杀菌也是制取食用磷脂的原料。物理精炼脱酸和脱臭温度高达250度,这样高的温度靠低压蒸汽加热难以达到。我们知道蒸汽虽然潜热大,传热效果好。但一般油厂蒸汽锅炉的运行压力只有高,胶质会发生碳化,增加油脂的色泽;氢化时会降低氢化速率等。因此油脂精炼工艺中一般是先脱胶。脱除毛油中胶溶性杂质的工艺过程叫做脱胶。因毛油中胶溶性杂质主要是磷脂,
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