杨梅保鲜期短，上市销售时间有限，7月上旬就已全面下市了，目前市面上已经很难找到新鲜杨梅。

作为我县的特色水果之一，杨梅色泽鲜艳，口味酸甜，营养丰富，历来颇受消费者青睐。但由于杨梅果实外表缺乏保护组织，保鲜运输十分困难，故有“头日新鲜，次日变色，三日变味”之说，杨梅的销售范围也一直因此受到一定限制。近年来，一直都有许多人致力于研究杨梅保鲜技术，“2008年最早开始研究杨梅保鲜技术时，研究出杨梅保鲜技术，就能延长杨梅上市、销售时间，扩大杨梅销售范围，提高果品价格，解决杨梅果期短、销售难的问题，从而提高果农经济收入。”

    经过一年多的不断研究、改进，杨梅保鲜新技术有了显著的成效，且性价比高，成本低廉。通常在常温下只能存放2—3天的杨梅，经过保鲜处理后，可存放10—15天，延长货架期2—3天；将杨梅置于零度温度中冷藏，调节好相对湿度，经过处理可储藏40—60天，上市后货架期延长5—7天，保鲜一吨杨梅只需10元钱；杨梅长途贩销运输途中，目前最先进的“真空保鲜”.

杨梅冷库制冷量的计算

　一、冷却间和冻结间的负荷系数P应取1.3，其它冷间取1。  

　　二、 冷库制冷量的冷间冷却设备负荷应按下式计算：  

　　Qq=Q1+PQ2+Q3十Q4+Q5    

　　Qq一冷间冷却设备负荷(千卡/小时)：  

　　Q1一围护结构传热量(千卡/小时);  

　　Q2一货物热量(千卡/小时);    

　　Q3一通风换气热量(千卡/小时);  

　　Q4一电动机运转热量(千卡/小时);  

　　Q5一操作热量(千卡/小时);  

　　P一负荷系数(千卡/小时)。  

　　三、冷库制冷量中围护结构传热量的季节修正系数(n1)，一般应根据生产旺季出现的月份，按附录三规定采用。当全年生产无明显淡旺季区别时，应取1。

　　四、 冷库制冷量的冷间机械负荷应分别根据不同蒸发温度按下式计算：  

　　Qj=(n1∑Q1+N2∑Q2+N3∑Q3+N4∑Q4+N5∑Q5)R     式中Qj一机械负荷(千卡/小时);

　　n1一冷库的围护结构传热量的季节修正系数;  

　　n2一货物热量的机械负荷折减系数;  

　　n3一同期换气系数，一般取0.5-1.0(“同时最大换气量与全库每日总换气量的比数”大时取大值);

　　n4一冷库冷间用的电动机同期运转系数;  

　　n5一冷库的冷间同期操作系数;    

　　R一冷库的制冷装置和管道等冷损耗补偿系数，一般直接冷却系统取l.07，间接冷却系统取1.12。

　　五、 冷库冷间用的电动机同期运转系数(n4)和冷间的同期操作系数(n5)  

　　六、冷库制冷量中货物热量的机械负荷折减系数(n2)应根据冷间的性质确定，冷加工间和其它冷间应取1;冷却物冷藏间宜取0.3-0.6;冻结物冷藏间宜取0.5-0.8。