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用途: 医药工业中用作制取、、磺胺类药物的原料。单宁是止血药，在医药上曾用于治疗咽喉炎、扁桃腺炎、痔疮和皮肤疱症等，内用可制止腹泻、肠出备等。单宁能与金属、生物碱和糖苷等生成沉淀，对这些物质具有解毒作用。单宁可用于鞣革、墨水制造、纸张和丝绸上胶、锅炉防垢等，还可做、啤酒和的澄明剂、橡胶的等以及测定铍、铝、镍、铜等金属的试剂。在化工生产中，可制取和焦性没食子酸。单宁在处理钻蟛泥浆时用作稀释。将单宁粉同按比例配制成单宁碱液，能降低稠化泥浆的切力和粘芭，提高泥浆流动。相反，单宁粉若直接加入泥浆，由于其具有性，引起泥浆pH的下降，通过同颗粒的。降低粘土颗粒表面的水化，从而使粘土颗粒这间网状结构的形成，提高泥浆的切力和粘度。按我国GB 2760-89规定，“固化单宁”可用于低度和果酒，作为澄明剂可除去混浊状态的蛋白质等质。在食品工来还作为增涩剂、粗油脱臭剂。