油桃采收后先放在阴凉处摊放几天，然后分层放在缸、罐或坛内。装好后再喷洒上白酒，根据贮量不同可喷洒50—150克不等，用棉絮盖其上再蒙上一层塑料布封口，防止酒气散发，吃油桃时随取随盖，一般可贮藏半年以上。 用于贮藏油桃的箱子要清洁无味，箱底和四周放两层纸，每个油桃也用柔软的白纸包好，整齐地摆在箱子里。
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油桃香、甜、脆一应俱全。油桃风味浓甜（含糖极高），十分适合中国人喜甜的饮食习惯；香味浓郁，清香可口；肉质细脆，爽口异常，甜而不腻。油桃的肉质是脆的，水分相对少些；普通的桃子生的时候是脆的，熟了就是软的，水分很多。
湖北省枣阳市桃园桃种植专业合作社于2010年2月5日召开设立大会，于2010年02月11日领取工商营业执照，注册会员155人，现有500余加社员，合作社种植基地2000余亩，农户种植面积8200余亩，是枣阳市目前一家在工商局注册登记的以黄桃的种植、销售以及加工为主的农民专业合作社。
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油桃叶片长圆披针形、椭圆披针形或倒卵状披针形，长7-15厘米，宽2-3.5厘米，先端渐尖，基部宽楔形，上面无毛，下面在脉腋间具少数短柔毛或无毛，叶边具细锯齿或粗锯齿，齿端具腺体或无腺体；叶柄粗壮，长1-2厘米，常具1至数枚腺体，有时无腺体。
水果业一直是枣阳农业的支柱产业，近年来水果化有突破性发展，30万亩水果实现了品种优质化，被授予“中国桃之乡”的光荣称号，享誉全省、华中华南地区以及东南亚等国际市场！
枣阳市焱蔬桃合作社代表枣阳善良、朴实的桃园种植户欢迎全国各地朋友前来品尝！
