火锅店有一个理解误区，就是导磁和不导磁这个概念，很多人认为导磁就是用吸铁石吸能吸住的就是导磁，不能吸的就是不导磁，然后导磁的就能用电磁炉，不导磁的就不能用。这个理解完全错误，电磁炉的原理是金属切割线圈磁场产生涡流，这里的导磁是“顺磁”还是“逆磁”的意思，就是有些金属材料他是顺磁的，所以电磁炉用起来就功率稳定，有些金属材料是逆磁的，所以电磁炉用起来就不稳定或者不检锅（如：铝、锌、铜或其他含有这些杂质的不锈钢锅）这是因为不同的金属切割磁场发生的频率不一样，电磁炉的工作频率在25~40KHz之间，低于这个频段的有电磁噪声危害，高于这个频段的用途在工业冶炼，有辐射，不能按这样设计。因此在25~40KHz之间的范围内选择合适的锅具才能得到很好的效果。

      首先，根据火锅桌的材质进行分析清洗和保养的方法。餐桌根据其材质分类可以分为：钢化玻璃火锅桌、大理石火锅桌、电磁炉火锅桌等。

　　大理石容易染污，清洁时应少用水，定期以微湿带有温和洗涤剂的布擦拭，然后用清洁的软布抹干和擦亮。磨损严重的大理石家具难以处理，可用钢丝绒擦拭，然后用电动磨光机磨光，使它恢复光泽。

　　或用液态擦洗剂仔细擦拭，可用柠檬汁或醋清洁污痕，但柠檬停留在上面的时间尽量不超过2分钟，必要时可重复操作，然后清洗并弄干。对于轻微擦伤，可用专门的大理石清洁剂和护理剂。火锅桌厂家提醒如果是古旧或贵重的大理石家具应请专业人员处理。

如果大家对判断餐饮餐桌椅是否环保没有确定性把握，可以考虑购买一些以钢化玻璃为主要材料的家具，钢化玻璃家具特点就是：便宜且环保。由于涉及购买家具的时候，前期的基础装修肯定都已经基本完成了，所以，在订购家具的时候，一定要实地量好了尺寸之后再定家具，并且留出误差，为了以防万一，尽量用本子把尺寸范围记下来。家具表面的沟槽应该尽量少，沟槽太多时间长了容易落灰。