皇中皇裹蒸粽，粽叶要选用具有色绿，叶香，防腐的冬叶！先铺上一层糯米，再铺一层绿豆；然后放入猪肉、火腿、烧肉、烧鸭、冬菇、虾米、栗子和半边咸蛋黄等；最后，又销上一层绿豆和一层糯米，包裹成“四方形”，用水草结扎，即可放进蒸笼锅内，隔沸水蒸熟。用冬叶包裹的裹蒸粽，蒸熟后有一股芬香的粽香味，吃起来特别可口。肇庆人过年送礼，一般情况下都会有裹蒸，少则两三个，多则十几个！所以，肇庆人过年都会定制肇庆皇中皇裹蒸粽。

　据说肇庆人制裹蒸始于秦代，秦始皇当政时，苛捐特重，劳役繁多，农民悲苦难言。 如今，肇庆皇中皇裹蒸粽已经成为讲白话地方家喻户晓的传统产品，作为春节探亲拜年的必备礼品，寓意着丰衣足食和来年好运。由此可见，裹蒸与粽子不同，它并不是用来记念屈原的，而是人们希望生活蒸蒸日上的吉祥食物。试过肇庆皇中皇裹蒸粽的都知道，皇中皇裹蒸用鼎湖山泉水煮制。皇中皇裹蒸粽以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名，被誉为“万粽之王”。

五月五，是端午；门插艾，香满堂。”又到粽子飘香时，端午节吃粽子、看龙舟赛是过节的必备“节目”。近期广州各大旅行社均针对端午节推出休闲游产品，其中不乏增加端午节元素，品尝粽子、观看龙舟赛的特色主题线路；行程以2至3天为主，价格与去年基本持平。如果你想利用端午三天假期逃离都市放松身心，又不想错过端午节传统活动的话，那么就跟着我们一起出发吧。

　　肇庆 叹裹蒸粽 赏专业龙舟赛

　　肇庆裹蒸粽远近驰名，其美味源自讲究的选材，包裹用外皮要选用色绿、叶香的冬叶，粽身选用上好糯米和当年绿豆，做馅的猪肉以肥瘦相间的为上乘，还要加五香粉、曲酒作调料，以使馅味醇香、肥而不腻。端午节期间来到裹蒸粽作坊，可亲眼见识裹蒸粽制作过程，品尝香糯醇厚的粽子。