通山薯粉坨又名大坨、粑坨，外表为圆形，寓意团圆、吉祥。基本原料是红薯粉调制的坨皮和各种不同原料（如鲜肉、腊肉、豆芽、油豆腐、白萝卜、花生米、竹笋、韭菜等）做成的馅。在色、香、味方面独具地方特色，特点是皮薄馅美，是通山人最喜欢的地方特色食品之一

以馅料分类，通山薯粉坨大体可以分为两大类：、半荤（鲜肉丁或、油干（油炸豆腐块）、花生米、萝卜、竹笋、韭菜等为内馅）；2、全荤（全鲜肉沫内馅）。其实每家每户的馅都不一样，可以根据口味，还可自行添加如香菇，火腿等等。

以坨皮分类，通山薯粉坨可分为两大类：1、以拌苕粉做皮；2、直接以苕粉做皮

薯类淀粉的加工工艺都是如下过程：清洗，粉碎，筛分，除砂，精制，脱水，烘干。清洗用来去除薯类原料外表的大量泥土，没有这一步骤，淀粉不仅有泥沙，色泽还会大受影响；粉碎可以将原料里面的淀粉释放出来，粉碎的越细，淀粉的出率就越高，不过越细，筛分就越难，细渣也会越多；筛分可以将原料里的纤维和淀粉分离，筛子越多，加水越多，淀粉的收率就会越高，同样浆水就会越稀，后续处理的浆水量就会多；除砂可以去除一些清洗不掉的泥沙，比如原料的芽眼，坑凹，都是藏污纳垢的地方，经过粉碎后都进入淀粉浆水里，去除这些泥沙，淀粉才不会“咯牙”；精制的目的是去除淀粉浆水里的蛋白和果胶，精制后的淀粉就会洁白

型号：XZ-88型全自动多功能米团子机
电压：220V/380V（见机器铭牌）
功率：2kw
规格：25-150k/个 
产量：0-4000个/小时 
机重：280kg 
外形尺寸：900*900*1300 

旭众牌自动米团子机本设备实行上门安装调试，现场教授使用方法，介绍生产各种产品加工简单工艺，及维修保养。请在仔细阅读说明书之后，详细， 耐心与本公司上门服务人员学习，掌握操作技巧与注意事项，以便尽快熟练使用!在今后使用过程中如遇任何故障无法解决请与本公司售后服务部联系，我们将竭诚为您服务!   

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◆我公司产品根据“中华人民共和国机械行业标准”制造，始终按照合理化的五要素( 1.自动化。2.安全。3.高效。4.低成本。5.无污染)精心设计最适合用户的产品。

◆在严把质量关的同时，产品的关键部件都选自国内外优秀企业。我们的经验证明，只有不断的提高产品的质量，才能使客户从中获益,而客户的成功最终也就是我们的成功。——质量决定一切！

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◆优质的售后服务源于企业，我公司始终以“品质为本，服务至上”作为企业宗旨。

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