冷库是一种常见的制冷设备。那么，冷库都有什么分类呢？

　　冷库实际上是一种低温冷冻设备，冷冻温度一般在零下10度至零下30度之间，存储冷冻食品的量比较大。冷库又叫冷藏库，也属于制冷设备的一种与冰箱相比较，其制冷面积要大很多，但他们有相通的制冷原理。

　　按结构形式分：分为土建冷库、装配式冷库。

　　按使用性质分：分为生产性冷库、分配性冷库。

　　按规模大小分：分为大型冷库、中型冷库、小型冷库。

　　按冷库制冷设备选用工质分：分为氨冷库、氟利昂冷库。

　　按使用库温要求分：分为高温冷库、低温冷库、冷藏冷库。

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　　我们都听过“冷库”，但什么是冷库呢？

　　冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、药品、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏。冷库实际上是一种低温联合起来的冷气设备，冷库（冷藏库）也属于制冷设备的一种与冰箱相比较，其制冷面积要大很多，但他们有相通的制冷原理。

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　　冷库有异味要怎样处理呢？

　　冷库排除异味的方法，常见的有以下三种：

　　臭氧法：臭氧具有强烈的氧化作用，不但能消除冷库库房异味，还能制止微生物的生长。采用臭氧发生器，可实现对库房异味的排除。若冷库内存放含脂肪较多的食品时，则不宜采用臭氧处理，以免脂肪氧化而产生酸败现象。

　　甲醛法：将冷库库房内的货物搬出，用2%的甲醛水溶液（即福尔马林溶液）进行消毒和排除异味。

　　食醋法：装过鱼的冷库库房，鱼腥味很重。不宜装其它食品，非得经彻底清洗排除鱼腥味后方可装入其它食品。一般清除鱼腥味的方法是采用食醋的方法。

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