褐藻胶的应用

褐藻胶作为一种水溶性天然高分子，可以用作增稠剂、分散剂、乳化剂、稳定剂、粘结剂、成膜剂和离子交换剂，

广泛应用于工农业生产的各方面。

褐藻胶用作冰淇淋的稳定剂，使膏体

细腻，体积膨胀率大，常温下抗化能力强；作奶制品及饮料的稳定剂，可防不溶

物沉淀及冷冻过程形成大冰晶；用于啤酒生产，固定酵母，快速发酵，使生产周

期缩短。并可使啤酒挂杯力增强；用于面包、蛋糕等生产，制成的面包、蛋糕体

积大，肉质柔软、有弹性，不易掉渣，耐干性好；用于挂面粉丝生产，则挂面和

粉丝的筋力和韧性增加，断条率低，口感细腻，柔软爽口；由于褐藻酸钠易溶于

水，易形成膜，因而可用于冷藏食品的保鲜；

海藻酸钠

　褐藻酸钠也可称海藻酸钠，海藻胶。产品为淡黄色或黄褐色不定性粉末。是典型的亲水性溶胶。广泛应用于印染、造纸等行业。

主要应用于纺织、印染行业，在造纸、铸造、化妆品等方面也有广泛应用。

海藻酸钠作为印染用活性染料色浆，成活率极高，优于其他糊料。它本身不和其他染料发生化学反应，而且印花燃料极易附着在染布上，通透性特强，色浆易干、易退浆，印出的花色非常新鲜，轮廓清晰，使染出的织品柔软而有弹性。它广泛应用于棉花、真丝、羊毛、尼龙等多种纺织品的活性印花印染。

褐藻胶可以做食品的增稠剂、乳化剂、品质改良剂等：褐藻胶用在工业上，止血剂、纱布、牙科印模剂、药品赋形剂、新型钡餐造影剂等：用在水处理上，作硬水软化剂和除垢剂：用在农业上，作杀虫、促生长剂、保水剂等：褐藻胶可以制成活性染料、分散性染料、酸性染料、碱性染料和醇溶性染料，用在印染工业上：褐藻胶可作为造纸工业的上浆剂、填充剂、涂层剂等；褐藻胶用在橡胶工业上，可做橡胶浓缩剂、耐油剂等用在机械工业上，作焊接剂和切削剂；用在日用化工上，可做美容美发剂、洗涤剂等。此外，褐藻胶在石油、采矿、建材、陶瓷等工业上也有重要的用途