在使用电磁炉火锅桌烹调时，应选择使用导磁性能较好的材料制成的容器，如铁锅、铸铁锅、含铁不锈钢锅等。锅具应是平底的，以与电磁炉火锅桌炉面面积相吻合为好。

　这样，电磁炉火锅桌的电热转换效率高，烹调速度快。选购电磁炉火锅桌用锅时，可以带上一块小磁铁，以便验证锅的含铁量，吸力越大，锅的含铁量越高。电磁炉火锅桌热效率转换较高，烹调速度自然就快。

    合理使用电磁炉火锅桌的各档功率。电磁炉火锅桌大功率档位加热速度快，但耗电量也大，并非任何情况都适合使用大功率，不然电磁炉火锅桌上的各档功率就白设置了。在用电磁炉火锅桌对锅具加热时，应先采用大功率档进行加热。一旦煮沸，如无特殊的要求，应及时把功率调至小档，能使锅内保持开锅即可，这在煮汤、吃火锅时尤其适用。

　　另外，如果可以尽量不要频繁地开关小电磁炉火锅桌。炒菜前把所有的东西都准备好，一次性将所有食材都炒好，这样也有利于省电。

使用电磁炉火锅桌的时候，要放在平整的桌面上。如果桌面不平，使电磁炉的某一脚悬空，使用时锅具的重力将会迫使炉体强行变形甚至损坏。另外，如桌面有倾斜度，当电磁炉对锅具加温时，锅具产生的微震也容易使锅具滑出而发生危险。

电磁炉不同于砖或铁等材料结构建造炉具，其承载重量是有限的，一般连锅具带食物不应超过五公斤，而且锅具底部也不宜过小，以使电磁炉炉面的受压力不至于过重，过于集中。