黄焖鸡是现在很多人选择的一种食品种类,深受人们的欢迎与喜爱,但是您知道黄焖鸡的常见做法步骤有哪些吗?下面中创动力带您详细了解一下吧!
鸡肉(200克)、笋块(或冬菇)(65克)、黄酒(6.5克)、酱油(3克)、味精、姜、湿菱粉(8克)、葱花、精盐、白糖、鸡汤(130克)。
1、将鸡肉切成1寸见方块
2、先入温猪油锅煎半分钟,即加笋块或冬菇及调味(葱、姜、黄酒、酱油、湿菱粉、盐、糖、味精、鸡汤)
3、用文火焖十分钟,随即用湿菱粉下锅勾芡即好.
黄焖鸡相信我们都不陌生,是现在我们就餐的一种选择,该小吃成后色香味美,口感鲜嫩透味不粘腻,香味浓郁。无论口感,视觉,色泽都属上品,令人回味无穷,百吃不厌。那么在制作黄焖鸡的时候有哪些注意事项呢?下面中创动力带您详细了解一下吧!
选料精细,必须是鲜嫩鸡腿肉。
投料准确,对所用主料都需严格过称下锅。
锅体讲究,必须用砂锅,不能用金属器皿。
烹饪讲究,每次制作鸡肉重量不得超过2斤,确保食料配比。
注重火功,一次制作的时间不得超过6分钟,
汤浓味厚,二次收汤注重肉香及口感,老汤亦纯美无比。
木耳是黄焖鸡材料的一种,木耳是木耳科眞菌状如耳朵,系寄生于枯木上的一种菌类,富含铁、钙、磷和维生素B1等。下面我们跟随中创动力详细了解一下木耳吧!
1. 黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发;
2. 黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和蒄心病的作用;
3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆洁石、肾洁石等内源性异物也有比较显著的化解功能;