色调的选择与构成是餐厅设计中风格及氛围确定的重要因素，利用这些因素可以为顾客创造各种心境。不同色调的选择对于人的心理和行为有着不同的影响，色调本身是有色彩与强度两个部分构成。所谓的色彩既是颜色的组成，不同的色彩可以使人产生不同的情绪。白色使人安宁、橘色使人兴奋、绿色代表和平、蓝色使人轻松、而红色则会令人振奋等等的划分。餐厅设计时，实际色彩的应用中要根据经营的目的以及风格来确定餐厅的色调。

玻璃艺术品基本是手工制作而成的，在成品上更多的是唯1性，有手工捏出的玻璃小人，手工吹制的玻璃花瓶，或者只是一个简单的玻璃碟子，只要摆设在合适的位置，就可以成为整个家中的小精灵，即使不抢眼也绝不会默默无闻。从价格来说，玻璃装饰在居家装修中的费用还是比较昂贵的，因此许多家庭只是选择其中一个点进行装饰，就整体来说，玻璃使用太多，过于通透，反而会让空间很杂乱，而且就环保来说，玻璃使用太多，会造成一些能量上的浪费。所以虽然玻璃装饰很美丽，但适可而止也是让玻璃保持这份美丽的前提。

餐厅设计的过程中，还要注意餐厅主色调的构成。一旦将主色调确定后，那么所有的颜色都要根据这种主色调来加以配合，但要注意整体色彩的构成，这样可以防止喧宾夺主。在餐厅的整体设计中，色调的构成主要是取决于墙面、地面、吊灯、窗帘、家具、台布、灯光等等因素，如果这些设计元素不具备特殊意义，那么应以清新淡雅为主，不要让整体色调过深。每一种色彩代表一种心情，餐厅设计中的每一种颜色也会左右用餐者的心情。为餐厅设计一套让人欣喜的色调，对于餐厅的经营来说也是起着很大作用的。