土鸡蛋

土鸡蛋

       土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋，洋鸡蛋指的是养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡下的蛋。这两种鸡蛋哪种营养价值更高，目前还有争议。从科学上对两种鸡蛋的17种安基酸含量进行测定分析，没有明显的差异，但土鸡蛋营养价值略高。因为土鸡蛋的养殖更生态。很难分辨出两种鸡蛋，这里有一些经验可以告诉你。

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鸡蛋

      因为土鸡养分积累时间长，所以水分含量小，所含欧米伽3，不饱和脂肪酸比磷脂更高一些，两种成分都可以促进胆固醇的代谢，有保护心血管的好处；并且土鸡蛋不仅含有微量元素较高还是无激0素的，口感更好，是家庭必备的美味佳肴也是适合馈赠家人亲友的最有营养的礼品之一。

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农家鸡

农家鸡

      农家散放的土鸡，毛色光亮，体重较大，一般在3斤左右，圈养的毛色不好，有脱毛或断毛现象。土鸡的头很小、体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细。鸡冠大直立、色泽鲜艳。

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