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灶台鱼(又叫柴火鱼)起源于1862年，历史渊源。它采用了江湖野生鱼种（有嗄牙子鱼、草鱼、胖头鱼、鲤鱼、鲫鱼等十几种特产活鱼）烩制而成。加以当地的（把蒿、大枣、枸杞）自制农家风味十多种精制酱调制。灶台鱼顾名思义是赋有农家风情的灶台铁锅加以柴火慢炖独特的秘诀精制而成，是一道经久不衰、营养丰富的美味.
之灶台鱼做法：
1、将鱼洗净切成大块，葱姜蒜拍碎，干香菇打碎，用开水调成酱备用；
2、锅中加入油，依次下入葱姜蒜、香菇酱、普宁豆酱、花生酱、豆瓣酱、大料粉、香叶粉、桂皮粉、酱油、白糖、盐、味精、醋，冲入适量高汤，再放入大枣、桂圆、枸杞、草参，开锅后放入鱼炖制25-30分钟，食用时也可涮一些豆制品与青菜。
灶台鱼，灶台鱼食者边烫边吃，所夹食物离开汤汁时间很短，一下又放入味碟之中，充分保证了热度 ，并同味碟中的调味品有机结合，又热又鲜，十分可口鲜上加鲜，锅的汤卤调制十分讲究，所以汤汁都是用鲜香原料和调料做成，无论是白汤还是爽口的鱼肉，都是味蕾的一场旅行……
除了以外，月霖生态园的一大特色就是旅游观光，种植采摘，不管是节假日还是平时就餐月霖生态园都是不错的选择，儿童游乐园孩子的天地，就餐环境更是小桥流水人家，看尽细水长流繁花似锦。咨询热线0312-5517999/519777 刘经理：13582242955
