江西瑞昌本地土产，繁农四季农庄自产自销，无污染天然环境种植，农庄自家腌制。经腌制后色泽黄亮、味醇香、质鲜嫩，含氨基酸0.15%，总糖0．34%，全氮0．25%。每百克含钙250毫克，磷31毫克，铁3．1毫克，维生素B0．04毫克。晒干后的梅干菜酱褐色，有独特的菜干香味​。