东莞市创赢餐饮管理有限公司成立于2014年10月，公司主要以餐饮品牌管理经营和连锁加盟为主。爸爸糖手工吐司公司创始团队走访世界各地。寻找最健康，最美味的烘焙原料，品质管控贯穿整个环节，对于品质和产品瑕疵零容忍，所有的一切只为一个目标，建立行业标准，让顾客重新理解吐司，成为手工吐司领导。

烤面包的由来烤面包是由一位法国人Grard Depardieu于1491年发明的，发明的原因其实是因为“意外”，是因为别的原因而发现了另一个更好的东西，而这位先生一直想要发明一种机器可以把一片一片的面包变成黄金，后来被法国国王知道了，国王限他两个星期要把这种可以把面包变成黄金的机器发明出来，当然，最后他并没有成功发明，最后只好拿着面包和烤面包机硬著头皮去见国王。 当面包从烤土司机器中跳出来时，大家一看也知道那不是黄金，这位先生差点要被砍头了，临门一脚，在土司上放了奶酪献给国王吃。 国王吃了之后，觉得真是美味，简直比黄金更有价值，于是没有砍他的头，并且命名为这种面包为“土司”(Toast)。 Toast是这位国王的女儿的名字，因此，就有了吐司的名称。

东莞市创赢餐饮管理有限公司成立于2014年10月，公司主要以餐饮品牌管理经营和连锁加盟为主。爸爸糖手工吐司公司创始团队走访世界各地。寻找最健康，最美味的烘焙原料，品质管控贯穿整个环节，对于品质和产品瑕疵零容忍，所有的一切只为一个目标，建立行业标准，让顾客重新理解吐司，成为手工吐司领导。

门店布局爸爸糖门店的设计以简约温馨为主笔，让每一位到店购买吐司的顾客，可以体验到温暖的舒适感。在宽敞的空间面积上，格局上拥有清晰的线条感，用来完成各项功能的配合与分区。沿用实用性高的空间装饰元素，无论是硬朗的水泥处理的地板，还是简洁的灯饰，暖心的铁架这些等等，都会让你觉得它们的存在就是爸爸糖我们。

东莞市创赢餐饮管理有限公司成立于2014年10月，公司主要以餐饮品牌管理经营和连锁加盟为主。爸爸糖手工吐司主要是手工吐司，手工面包，法式面包，烘焙传统工艺等加盟。

基础醒发：面包整个工艺中最重要的一环，面团在基础醒发的过程中，面筋得到充分氧化（面团在搅拌时其实也是一个充氧的过程）。面团的延伸性更好，面团的发酵是一个复杂的生化反应过程，糖类物质被分解转化，所转化的葡萄糖和果糖与蛋白质会发生美拉德反应而产生麦香味。基础发酵对面包的作用很大，如对面包的保鲜期、口感、柔软度和形状等，都会产生很大影响。基础醒发的理想温度为27℃，相对湿度为75%，时间最少30分钟以上。分割：就是通过称量把大面团分割成所需要重量的小面团。滚圆（搓圆）：分割后的面团不能立即成型，必须要搓圆，通过搓圆使面团外表形成一层光滑表皮。利于保留新的气体，而使面团膨胀。光滑的表皮还有利于以后在成型时面团的表面不会被粘连，使成品的面包表皮光滑，内部组织也会较均匀。搓圆时尽可能不用面粉，以免面包内部出现大空洞，搓圆时用力要均匀。