大豆的压榨方法

大豆属于低油料作物，一般大豆的油脂含量在11-15%范围内，在正常情况下，其水份含量一般在12-15%。大豆在入榨前需要用规格12目/英寸筛网进行筛选清杂，或用螺旋筛进行筛选，其工艺流程如下：

热榨：大豆---筛选清杂---轧胚---烘炒---压榨

操作说明：大豆用规格12目/英寸筛网进行筛选清杂，使其杂质含量小于0.1%，然后进行轧胚，轧胚的作用有两点，一是破坏细胞组织使油容易从细胞内流出来，二是颗粒状的大豆轧成薄片，表面积增大，增大了出油面积，而且大大的缩短了油脂离开料胚的路程。加入烘炒锅进行烘炒，烘炒到大豆水份含量在1.5-2.8%范围内，温度达到110-130度，出锅时检查料胚为深黄色，用手捏料胚发硬即可进入榨油机压榨。饼的厚度控制在1-1.5毫米左右。（烘炒大豆不需要加入水份）。

操作菜籽榨油机设备的注意事项

操作菜籽榨油机设备的时候有以下几点需要特别注意的事项。

一：严禁异物进入榨膛，严禁用手或者铁棒进入料斗拨料。

二：螺旋榨油机出现卡死时，严禁强行开机。

三：调节饼厚时，动作不能太猛，以防设备猛然加大负荷和出饼头与出饼口接触，造成机器卡死，损坏机件，烧坏电机。工作过程中，松开调节丝杠时不能过度，以免造成榨螺从前支座脱落，使榨螺装不上，抽不下来。

四：调好饼厚以后，锁紧丝母，以防主轴来回窜动。

五：加工过的干饼，不能过多反复压榨，以免卡死机器。

六：机器倒转以后，检查出饼头锁紧丝是否松动，以免造成菜籽榨油机榨螺脱节，主机卡死。

七：新机器和组装好的机器一次加工完毕以后待机器温度降下来以后，需要再次的禁锢榨螺，以免造成榨条松动。

八：不能再进气阀一个都没有打开的情况下启动震动泵或者关闭进气阀门后，还未关闭真空泵。

九：在小型榨油机多天未工作时，再次开机前应把主轴认真磨合一下，以免造成不吃料或不出饼。

影响菜籽榨油机出油效果的因素

首先是小型榨油机内的压力大小。榨油时，压力愈大，被挤出的油相对就愈多，但同时也要求充分的保持时间。

其次是被挤压油粘度的高低。小型榨油机压榨过程中，被挤压油脂的粘度愈低，压榨时的出油速度就愈快。通常以保持榨膛沮度来降低粘度。

最后是料胚孔隙度的大小。小型榨油机压榨时，被施压料胚中孔愈多，隙愈大，油脂离开榨饼表面的距离应愈短，就愈容易被挤出来。