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采购酒店厨房设备，既要实用又得美观，但选择贵的不一定是好的，怎样才能拿捏好质量和价格之间的平衡呢？

下面，给大家了解一下厨房设备的主要厨房设备分类。

一、洗涤设备，洗涤设备包括冷热水的供应设备、排污设备、水槽设备、污衣槽设备等，而一般厨房所产生的垃圾，应该放置在特定的卫生桶里。有些酒店还专门配备消毒碗柜和垃圾粉碎机等的设备。

二、烹调设备，烹调设备主要包括烹调炉具、炉灶和烹调是需要用的工具盒器皿。烹调炉具主要宝货电饭炉、电磁炉、微波炉、烤箱等。

1、制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等

2. 运输设备：升降机. 传菜梯. 餐梯.等

厨房设备还可以根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备，而商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。商用厨房设备因为使用频率高，所以相应的体积较大，功率较大，也较重，当然价格也较高。

山西保泽酒店用品有限公司为您介绍厨房设备盛食物时应注意的问题

塑料食具忌盛油脂类物品

塑料食具忌盛放食物过久， 每次用完之后应立即洗净放好。忌盛油脂类物品。因为软塑料食具防油能力较差，易为油脂污染。忌放鲜鱼。由于软塑料食具吸收气味的特性强， 放鲜鱼后则鱼腥味很难去除。忌盛开水。软塑料食具有不耐高温的缺点，忌装用开水或沸水泡烫。