成都酱油批发，翠微食品20年老品牌！
四川翠微食品有限责任公司是以生产翠微牌原汁酱油为拳头产品的酿造食品企业，公司集科、工、贸为
一体，具有多年的发酵食品开发及加工生产经验，公司以酱油、酱类、食醋等酿造调味品生产为主业。
公司拥有八项中国发明专利，五项产品荣获***金奖。翠微牌“原汁酱油早在1993年“国家科学技术委员
会，四川省人民政府主办”的展销会上荣获“***金奖”公司自主研发的发明专利—竹汁液的提取，应用
制竹汁饮料、竹汁酒项目被列入***星火计划，并荣获“伦敦国际专利技术博览会金质奖”。四川省人民
政府曾授予翠微公司《**私人企业》称号，先后荣获了国家、省、市、县的荣誉称号20多个，被《人民
日报》公布为全国《知名企业》，中央电视台、中央广播电台曾多次对其作了报道。 公司创始人一等伤
残军人张仲安先后取得了“工程师”、“ **技师”、“ **酿造师”、“ **勾调师”、“ **品评师”
、“ **检验师”等资质，被评为“全国自学成才**人物”、“四川省**科技工作者”、“自强模范”、
“劳动模范”。 他撰写了成百万字的科技培训资料，四川人民出版社出版的反映张仲安事迹的《百战人
生》一书荣获全国精神文明奋进奖。 “取源于自然、酿人间醇香”是公司奉献人间的企业之魄。 原则
是：质量**、信誉**、客户**。 宗旨是：提供优质酱油，让人类健康，让家庭幸福。
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酱油的知识 、酿造酱油的定义 以大豆/或脱脂大豆、小麦/或麸皮为原料经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。 2、酿造酱油的分类 按发酵工艺分为两类 2.高盐稀态发酵酱油（含固稀发酵酱油） 以大豆/或脱脂大豆、小麦/或小麦粉为原料，经蒸煮、曲霉菌制曲后与盐水和成稀醪，再经发酵制成的酱油。 2.2低盐固态发酵酱油 以脱脂大豆及麦麸为原料、曲霉菌制曲与盐水混和成固态酱醅，再经发酵制成的酱油。 按传统习惯称呼来分为“生抽”和“老抽”酱油 “生抽”和“老抽”是沿用广东地区的习惯性称呼而来，“抽”就是提取的意思，生抽和老抽都是酿造酱油，它们的差别在于生抽是以优质的黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成，色淡而味鲜，适合屯汤、下面、凉拌、清蒸等，而老抽是在生抽中加入焦糖色、经特别工艺制成的浓色
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