香菇加工技术案例

　　香菇营养丰富，味道鲜美，其干制品有花菇、冬菇、厚菇与薄菇之分。但是，由于目前烘干技术跟不上，致使香菇干制品存在着色泽差、香味淡、菇形不美观等问题，严重影响商品价值。如果香菇加工好，能使其价值提高近1倍。下面谈一下温伴除湿干燥一体机在香菇干制品加工方法的关键技术：

整个干燥过程分为4个阶段：

　　1、预备干燥阶段。

　　即香菇刚入箱粗脱水阶段，温度要控制在30-50℃，将水分降至75%。晴天采收的香菇起始温度可以为40℃，粗脱水时间1小时到2小时即可；雨天采收的香菇，起始温度为30℃，粗脱水时间应为2小时到3小时。此期间因香菇湿度大，细胞尚未杀死，温度不能长时间低于35℃，脱水干燥热循环使湿气排出，温度均匀上升，每小时升1-2℃。

　　2、干燥阶段。实体水分继续蒸发，且逐渐进入硬化状态，外形趋于固定，干燥程度达80%左右。温度由50℃慢慢均匀上升至55℃，需8-10小时。此阶段应调小风力。

　　3、定形阶段。香菇水分蒸发速度减慢，菇体开始变硬，对干菇形状起决定作用，温度保持在55℃，需3-4小时左右。

　　4、完成阶段。烘箱内温度由55℃上升至60℃，并保持1小时左右可杀死虫卵，直至香菇内部湿度与表面湿度一致，含水量为11-13%，色泽光滑，干燥完成。（此做参考，具体按实际操作为准）

广州温伴节能热泵有限公司是专业从事热泵产品研发、制造、销售为一体的节能高科技企业。公司研发的空气能闭式循环烘干机，解决了市面上普遍存在的问题：能耗高，干燥效率低，看天气情况晒干和不能实时智能查看烘干效果的问题。产品烘干涵盖：农产品烘干，海产品食品烘干和中药材等多个领域，不同物料均可实现高品质脱水干燥，更多产品详情欢迎访问温伴网站或者来电咨询洽谈！

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随着空气能技术的日益深入人心，人们对于空气能干燥烘干也有着一定的认识。空气能烘干技术是近些年来比较火爆的项目，其烘干干燥的应用范围几乎涉及到国民经济的方方面面。在医药、食品等领域干燥技术的应用越来越广泛。

　　空气能烘干机不同于传统干燥方式，其热传导方向与水分扩散方向相同。与传统干燥方式相比，具有干燥速率大、节能、生产效率高、干燥均匀、清洁生产、易实现自动化控制和提高产品质量等优点。同时，还兼具了杀青、灭菌等特点优势！

　　脱水除湿干燥机可以说是空气能技术烘干机在市场应用中的一个很好的体现，完美的展现了空气能技术的特点特色，同时也让人们认识并清楚的意识到空气能技术广阔的发展前景。