如何开一家小龙坎火锅店www.xiaolongkanjm.com/news/38.html准备工作有哪些？开业初期，尽可能尝试多做一些口味的小龙坎火锅，满足客户不同的需求，多听取反馈意见，然后推出主打产品，最好是能有1到2种口味特别的小龙坎火锅，使小店拥有独特的优势。同时，店主可以把采购原料在店里公示，让顾客了解小店所销售的小龙坎火锅，均采用质量过关的原材料制作，使其安心购买。
小龙坎火锅销售方面，应根据当地经济水平，确定出合理的价格：一般大中型城市，价格可定在5—15元每份，消费水平相对较差的地方，可实行3—7元每份的定价模式，特色产品定价可适当调高。在保证产品质量的同时，还必须有几个薄利多销的产品来平衡销售。
经营过程中，要根据销售情况，随时调整口味，保证销售量。开业初期可利用免费品尝、买二增一等促销方式来聚集人气，由于小龙坎火锅是日常消费品，需求量大，只要创业者能保持产品的品质和店员良好的服务态度，待客源稳定后，几乎不用再进行促销，也能保持有源源不断的顾客来购买。
【1】顾客定位
小龙坎火锅店的消费普遍不高，属于大众消费，顾客的定位上是老少皆宜。
【2】地点选择
只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地、学院附近等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾小龙坎火锅店。
【3】店面布置
最基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用小龙坎火锅时，很少关注门面的豪华与否，他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要小龙坎火锅质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。小龙坎火锅店比其他小店更应该注意卫生清洁，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够干净，值得再次捧场。
【4】价格品种
开张一定要有的设备有桌、椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒等。资金有限者可以自己充当伙计，或叫父母、亲戚帮忙。
特色小龙坎火锅别具风味特色，价格也实惠，因此中国市场上的小龙坎火锅店层出不穷，经营特色小龙坎火锅店还有很多办法，其中服务质量是餐饮业的重要指标，包括店内卫生、服务用语、店员的精神面貌等，都是留住顾客的重要因素，因此店主应加强对店员的培训。
开小龙坎火锅店要做好哪些准备工作呢？需要考虑的细节很多，基本的就是对当地市场的调查，知道周围的同行有哪些，也要知道自己的市场定位是什么？对于投资者来说，不管是什么样的小龙坎火锅加盟店都会对自己的消费群体有一个了解，什么样的产品才能吸引到顾客，什么样的产品才是人们所想要的，这一定位目的就是获得消费群体的认同。
