JR-130冻肉绞肉机

    冻鲜肉绞肉机的主要结构有送料系统、传动系统、绞切系统三个部分组成。送料系统由料斗、绞槽、送料螺旋组成。传动系统由机架、电机和减速机构组成。螺旋轴上配有止退轴承，用来承受送料螺旋和挤压螺旋在送料、挤压和绞切时所产生的强大反作用力。绞切系统由孔板和绞刀组成。绞刀和送料螺旋是同步进行旋转的。孔板上有一些相同直径的小孔，孔板被固定在机壳上并与十字切刀相贴(间隙可调)，且装拆方便。送料螺旋、绞刀以及孔板是冻肉绞肉机最主要的工作部件，只有三者紧密配合才可以有效保障冻肉绞肉机的正常工作。

冻肉绞肉机的主要结构及作用

    1、送料螺旋主要是用来将物料用一定的挤压力送向绞切系统，送料螺旋的外径和轴线同轴，应避免和机器外壳有接触。单从输送能力上来说，送料螺旋的旋转速度是越快越好；但是如果转速太大会造成孔板处的压力增大，增加肉和机械的摩擦并造成肉升温，容易导致蛋白质的变性和脂肪的析出，影响产品质量。

    2、绞刀也叫十字绞刀可以将物料切碎，一般有四个刃口，刃口的方向和送料螺旋的旋转方向一样。材料是不锈钢或是碳素工具钢，绞刀的刃口底部和孔板相贴。

    3、孔板和绞刀相贴，可以形成剪切力，对原料机械切割。当肉料尺寸和孔板孔径相同时即可通过孔板孔径出料，孔板的孔径越小，肉料的出料粒度就越小，但是出料的时间也会增加。孔板的厚度多是10～12mm。

130型冻肉绞肉机工作方式

   冻肉绞肉机由选肉部分和肉的切断部分组成，主要装置包括螺绞龙、投料斗、绞刀、孔板和电机。把经过切割的肉块从投料斗加入，随着绞龙的旋转，把肉送往绞制部分，绞刀和绞龙一同旋转，刀刃部分和孔板产生相对运动把肉切断，被切断的肉通过孔板板向外排出。