就现在中国快餐业的发展来看，店铺式经营已趋饱和状态。无店铺型经营模式，成为今后发展主趋势。小吃车厂家新推出的项目无需租用昂贵的店面，投资少风险小，进入门槛低，投资回收周期短，比较适合初次创业者。小吃车在人流密集的集市、学校、游乐园、车站等场所开办该项目，既方便消费者生活，又有助于规范快餐供应市场，还能开辟就业渠道，可以说是多方共赢的项目。

   餐车性能：两侧为双层玻璃钢，具有高强度.防腐性.重量轻.隔热和防火的特点。背部采用双层彩钢板中间带隔热层：前面窗子为耐力板：底部配备摩托车车轮。 4个千斤顶。车固定下来后可以把千斤顶打下来支撑车体，移动时把千斤顶打起来，用轱辘推着走就可以。站人的位置是由冷轧板做的，铺地板革，车子里面有下水漏。​