食物放置久了会变坏，水放久了会变质，所以人们通常都习惯吃新鲜食物喝新鲜水，但桶装水却不宜趁鲜喝。市面上销售的桶装水，不论是蒸馏水、逆渗透水、矿泉水及其他纯净水，尽管在生产制作过程中已多次过滤消毒，但在装桶前一般都会用臭氧做最后的消毒处理，因此在刚灌装好的桶装水里都会含有较高浓度的臭氧。　虽然臭氧具有较强的消毒作用，但臭氧的强氧化性对人体健康有着很大的危害。臭氧吸入体内后，会破坏皮肤中的维生素E，致使皮肤起皱、出现黑斑，严重者还会破坏人体的免疫机能，诱发淋巴细胞疾病。

饮用天然矿泉水及瓶(桶)装饮用水生产工艺：水源水→粗滤→精滤→杀菌→灌装封盖→灯检→成品。瓶(桶)及其盖的清洗消毒饮用纯净水的生产工艺：水源水→粗滤→精滤→去离子净化(离子交换、反渗透、蒸馏)→杀菌→灌装封盖→灯检→成品瓶(桶)及其盖的清洗消毒。水源、设备、环境、原辅材料、包装材料、人员等环节的管理控制不到位，易造成化学和生物污染，而使产品的卫生指标等不合格。

购买桶装水应考虑的因素：安全是关键。水的质量决定着生命的质量，安全的桶装水，我们才能喝的放心。安全性是我们选购桶装水的至关重要的因素之一。品牌及生产商家。品牌好的桶装水，才会受到大众的青睐。正规的生产商家，按照正规程序生产的桶装水质量比较有保证。服务要周到。送水及时，服务到位。订水不是一个电话的问题，而是从打进订水电那一刻开始，话务人员的声音语调，服务态度，送水员送水的服务态度，都是考虑的因素。价格定位。人们常说好货不便宜，便宜无好货，在购买桶装水的时候，我们会考虑到价格问题，但是也不要一味地贪图便宜，而错过了购买优质的桶装水哦！