大功率电磁炉正确使用方法分析
一.大功率电磁炉最忌水汽和湿气,应远离热气和蒸汽。大功率电磁灶内有冷却风扇,故应放置在空气流通处,使用出风口要离墙和其他物品10厘米以上,它的使用温度为10-40℃。
二.大功率电磁炉在使用时,灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶盖之类的铁磁物件,也不要将手表、录音磁带等易受磁场影响的物品放在灶面上或带在身上进行大功率电磁灶的操作。
三.大功率电磁炉虽然有检测空烧以及干烧功能,但尽量不要让其锅具空烧、干烧,以减少空烧、干烧带来的困扰。
大功率电磁灶的分类与应用
1、火力猛,省时。15KW以上的炒炉,就可以胜过鼓风煤气炉火力,单位出菜率提高约40%。
2、省水。电磁炉是利用高频磁场在铁质锅底感应电涡流使锅体自身发热,炉体并不产生热量,炉面不需用水冷却。
3、安全。无明火加热,彻底杜绝明火产生的为灾。因为不用燃气,安全可靠。
4、安装方便。相对煤气灶而言,因为无明火,少排废气,所以对排烟系统要求较低,只需要排油烟即可。
商用电磁炉机芯作业原理是怎样的?
商用电磁炉机芯的加热原理,电磁灶是经过电子线路板组成有些发生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时,锅具即切开交变磁力线而在锅具底部金属有些发生交变的电流(即 涡流),涡流使锅具铁分子高速无规则运动,分子相互磕碰、冲突而发生热能(故:电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉自身发热传导给锅具,所以热效 率要比一切炊具的功率均高出近1倍)使用具自身自行高速发热,用来加热和烹饪食物,从而达到煮食的意图。具有升温快、热功率高、无明火、无烟尘、无有害气 体、对周围环境不发生热辐射、体积细巧、安全性好和外观美观等优点。