育成期(或半月龄以后) 此期用翻肛法鉴别较为准确。具体操作如下:操作者呈半蹲伏，右膝压住鹅的背前部，稍用力(压住即可，不可用力过猛或将全身重量全部压在鹅身上，以免把鹅压 伤)，左、右手的大拇指、食指和中指共同操作，向后向下按压，翻开泄殖腔(此时鹅的腹压增大，只要注意用力技巧，较为容易翻开)，如见有一0.6～0.8 厘米长的细小突起(此为生长过程中的阴d茎)，即为公鹅，如无，则力母鹅。也有时操作者可将鹅放在膝盖上或操作台上翻肛鉴别，此法较为省力，但费时。 有的母鹅在泄殖腔边缘处有一三角形突起，这种鹅俗称'刺儿母鹅'，此时容易将其判断为公鹅，要注意区分，以免造成混淆，而影响鉴别率。

当孵化温度偏离最d佳温度范围时，将导致孵化率下降和畸形鹅雏数量增多。孵化温度偏高可导致胚胎后期死亡率增加，孵化温度过低则引起胚胎发育缓慢，出雏晚且不均匀及破壳未出的比例增加，结合胚胎发育情况适当调整。

因为鹅蛋较大，蛋壳较厚，散热能力低，加上鹅蛋脂肪含量高，有机鹅孵化到中后期，产生较多的生理代谢热，所以，鹅蛋孵化到中后期必须凉蛋，一是让胚蛋排出过剩的体热;二是高低温差骤变使蛋壳龟裂，易于出壳;三是让胚胎呼吸更多的新鲜空气：四是锻炼胚胎适应性。

通风换气就是要不断地供给新鲜空气。胚胎发育需要氧气，尤其是胚胎发育后期，胚胎生长增快，呼吸量增加，需要的氧气增多。由于新陈代谢加强，排出的二氧化碳越来越多，室内二氧化碳含量超过0.5%时，会出现胚胎发育迟缓、死亡率增高以及胎位不正和畸形等现象，所以室内既要注意保温，又要注意通风。人工孵化可适当开门，机器孵化需用排风扇来换气。