黄焖鸡是我们都了解的一种小吃种类，属于鲁菜系列中的一种，在生活中是非常受人们欢迎的。但是您知道黄焖鸡的做法有哪些讲究呢？下面就让中创动力带我们详细了解一下吧！

选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。

投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。

锅体讲究，必须用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿。

烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比。

黄焖鸡是我们日常生活中常吃的一种鲁菜名吃，是很多人都喜欢的一种食品种类，传遍大江南北，但是您知道黄焖鸡的制作有哪些技巧吗？

一.选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。

二.投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。

三.锅体讲究，必须用砂锅，不能用金属器皿。

大米用前先筛后簸，绝无杂物，凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用时，外加一道咸菜，或老虎菜，或腌制辣椒，味道更佳。浇入米饭中一同食用，更加彰显唇齿留香的完美境界。

黄焖鸡在生活中是非常常见的一种菜品种类，也是非常受人们欢迎的一种食品种类，但是您知道黄焖鸡米饭配方有何处？下面就让中创动力带我们详细了解一下吧！

准备高压锅一口，量杯一只，砂锅一个，砂锅夹一个，大勺一把，碗。香菇提前泡好。50克香菇和50克姜。

把买来的鸡腿肉切成块后用清水洗净与称好的香菇和姜切片一起放入高压锅。用量杯称取120克酱料，倒入500毫升水，均匀搅拌后倒入高压锅。

等高压锅开始冒气后开始计时，6分钟后关火，高压锅放完气后把鸡肉倒如砂锅中加热，加入青椒，并用勺子搅拌防止糊锅!青椒熟后即可食用!