若论面条的品种,首推面条圣地——山西。这里的面条之多样几乎穷尽人的想象。从大家耳熟能详的刀削面,到一根一碗令人咂舌的一根面；从把一大块面团捣、揉、抻、摔之后又拉、折、悠、荡成万千银丝,表演起来足以让看客瞠目的拉面,到谁都可以上手,却最能体现古书“汤饼”意味的猫耳朵；还有什么剔尖、抿尖、擦蝌蚪、剪刀面……吃法更是煮、炒、蒸、焖无所不包。若问到底有多少种?恐怕谁也说不清。

面条营养单一

很多人以为吃面条并不营养，但是你们知道运动员都会选择面条吗？

面 条是运动员可以选择的典型食品，因为运动员需要能为他们的身体尽可能长时间地积存热量的食品。面条是可以担当这一使命的最主要的食品之一，因为面条能为运 动员肌肉的工作提供所必需的葡萄糖。此外，面条中所含的葡萄糖可以到达肝脏和肌肉，储存起来备用，尤其是在长期高强度训练时。由于面条煮熟后含有大量的水 分，还可以使运动员耐干渴。而面条不会使运动员有腹胀感。并且面条是维生素和矿物质的重要来源，含有维持神经平衡所必需的维生素B1、B2、B3、B6和B9。同时，还含有钙、铁、磷、镁、钾和铜。 面条还含有一定的纤维素，因为面条是用硬小麦和全麦面粉制作的，与用去麸小麦制作的白面包不同，用精白面粉制作的面包缺乏很多营养素。这就是说，面条的营 养价值比面包的营养价值高。

不过要提醒的是，面条含有一定量的蛋白质，但它不是优质蛋白质，因为这种蛋白质中缺乏一种十分重要的氨基酸。因此，只靠面条不能保证身体对蛋白质的需要，必须通过奶酪和肉等其他食品来补充所缺乏的蛋白质。

面条机是一种自动生产面条的设备，可以生产宽面条、圆面条以及挂面等，操作简单、压面速度快，但好用的同时也要劳记面条机的安全操作规程，下面我们来看看。

在操作面条机时，应戴好套袖和工作帽，长发应盘入帽内，机器运行时手指不可接近滚轮，不能用手送压面条和扣压轴轮。露在外面的传动部位，严禁用手去触摸，以免发生意外。

使用时发生故障，应马上停机检修，排除故障后方可使用。使用完后应切断电源，不可用水冲洗带电设备，以免损坏机器。

面条机使用非常简单，并且更换面刀也很方便，直要将面条刀放入槽内，等面条刀的齿轮与大齿轮咬合后，拧紧螺母用固定支架将面刀固定即可。

如果您在使用面条机的过程中遇到解决不了的难题，切不可盲目拆卸修理，欢迎与我们联系。