煮锅以一定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热),蒸煮锅具有受热面积大、高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。蒸煮锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的不锈钢制造,配有压力表和、操作方便、安全可靠。
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