大功率电磁灶的分类与应用

1、节能。电磁热效率在90%以上，燃油、燃气热效率仅在20%—45%之间。用电磁炉能省钱，并可为人类节约不可再生资源油、气、煤等。

2、环保。无热辐射、无烟、无灰、无污染、不升高室温，不产生CO、CO2、SO3等有害物质，环境得到保护。厨房清静、清洁、清爽，让用户感觉安逸而身心健康，是名副其实的环保产品。

3、省钱。保守计算，相对燃油节约50%的燃料成本，相对燃气节约60%的燃料成本，省钱就等于赚钱。这也是尽管行业1年质保期内，返修率超过50%的情况下，市场需求仍在高速增长的主要原因。

                      商用电磁炉是一种十分安全的灶具

灵活且准确的控制发热功率及烹饪温度。商用电磁炉的输入功率通常在 1000-5000W 之间，商用电磁炉可以根据用户不同的烹饪要求。可以任意选择烹调所需的温度(恒温制)和将温度设定到某一挡。厨师之所以能够烹出美味的佳肴，其重要原因是能够掌握火候。商用电磁炉采用先进的科学方法研制出从 0 度到 240 度一系列的恒温装置，因此烹调时你可以选择所需的温度，十分方便，而且能使烹调出来的食物达到理想的色香味。使追求精致生活的您能够为家人和自己献上一份美味佳肴。

                                                        商用电磁炉锅具特点及注意要点：

商用电磁炉选锅时如果选的是非导磁材料，那么由于非导磁材料不能有效的积聚磁力线，造成几乎形成不了涡流，导致从而基本不能产生热能。再加上，如果选用的是导电能力特别差的磁性材料，那么也会由于其电阻率太高产生涡流很小，产生的热量也很小(P+U2/R)。所以商用电磁灶使用的材料必需为导电性能相对较好的铁性材料，还有就是合金及复合体。