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燕窝润肺,古代医生讲燕窝养肺的原理的时候说:“(燕窝)入肺生气,入肾滋水,入胃补中”,燕窝补肺气的效果很好,因此对于治虚劳咳嗽非常有效果,同时,肺主皮毛,人体通过肺气的宣发和肃降,使气血津液布散全身,女孩子肺气不足的话,皮肤就会很差,进补燕窝有利于补足肺气,养护皮肤。但是生活中有些小食材虽然也有小小保健作用(比如降肺热、理气等等),但是却有削减肺气的作用,和燕窝一起食用的话,对于想补足肺气的姑娘来说并不适合。
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提到燕窝,就必须提到在粤北山区广泛流传的一个故事:相传古代有位国王,由于天生体弱,纵有王后、妃嫔、后宫三千,但已近年老仍无一子,经常为无王位继承人而苦恼,御医搜肠刮肚也无一良方。后来有谋士献策,不如出一榜向天下求医,谁人能医好国王的不育症,可赐黄金万两并封侯。榜文一出,天下皆知。时有在燕岩以采燕窝为生计的刘三哥、刘三妹,将采集下来的金丝燕窝,加上数十种中草药,精心配制成滋补品献给国王饮用。半年后,国王变得容光焕发,精力充肺,来年果然产下嗣君,王宫上下喜洋洋。消息传开,金丝燕窝成了天下奇珍。但此时,国王却打算将其占为己有,为防金丝燕窝流入民间,派出值殿的白马将军驻扎燕岩,还令三哥、三妹每天在燕岩为其采集燕窝…….现在,在燕岩洞内有名为“刘三哥”、“刘三妹”、“白马将军”的景点,据传是辛勤劳作的刘三哥、刘三妹和守卫再次的白马将军幻化而成的。
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燕窝是一种抗氧化食品,具有排毒功效,长期食用可达到延缓衰老的目的。衰老是人的身体随着年龄的增长,而逐渐产生的一系列形态结构和生理功能的退化过程,是生命活动的自然规律。但是,如果能正确掌握衰老的客观规律,选择和创造有利条件,就可以延缓衰老,益寿延年。衰老的过程伴随的是一系列生物体功能的减退。
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中国人食用燕窝的历史可以追溯到唐代,千百年来,燕窝一直作为珍贵的滋补品出现在宫廷御膳或权贵之家,寻常人家几乎难得一见。近些年来,随着产量的不断提升,燕窝价格也渐渐不再高不可攀。同时,由于人民生活水平的不断提高以及滋补养生意识的增强,“旧时王谢堂前燕”,渐渐“飞入寻常百姓家”。燕窝是一种纯正高贵的天然保健食品。燕窝对润肺健腰,壮脾健胃,外伤止血等有独特疗效。
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润肺是燕窝的经典食效,为历代医方医书所首肯。肺结核医书称为“虚劳”“痨瘵”。《本草再新》记载:“燕窝大补元气,润肺滋阴。治虚劳咳嗽。”《本草从新》记载:“燕窝大养肺阴,化痰止嗽,补而能清,为调理虚损痨瘵之圣药,一切病之由于肺虚不能清肃下行者,用此皆可治之。”民间有用燕窝配白芨各6克加冰糖炖食,对肺结核咳血最为适宜。