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燕窝润肺，古代医生讲燕窝养肺的原理的时候说：“（燕窝）入肺生气，入肾滋水，入胃补中”，燕窝补肺气的效果很好，因此对于治虚劳咳嗽非常有效果，同时，肺主皮毛，人体通过肺气的宣发和肃降，使气血津液布散全身，女孩子肺气不足的话，皮肤就会很差，进补燕窝有利于补足肺气，养护皮肤。但是生活中有些小食材虽然也有小小保健作用（比如降肺热、理气等等），但是却有削减肺气的作用，和燕窝一起食用的话，对于想补足肺气的姑娘来说并不适合。

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提到燕窝，就必须提到在粤北山区广泛流传的一个故事：相传古代有位国王，由于天生体弱，纵有王后、妃嫔、后宫三千，但已近年老仍无一子，经常为无王位继承人而苦恼，御医搜肠刮肚也无一良方。后来有谋士献策，不如出一榜向天下求医，谁人能医好国王的不育症，可赐黄金万两并封侯。榜文一出，天下皆知。时有在燕岩以采燕窝为生计的刘三哥、刘三妹，将采集下来的金丝燕窝，加上数十种中草药，精心配制成滋补品献给国王饮用。半年后，国王变得容光焕发，精力充肺，来年果然产下嗣君，王宫上下喜洋洋。消息传开，金丝燕窝成了天下奇珍。但此时，国王却打算将其占为己有，为防金丝燕窝流入民间，派出值殿的白马将军驻扎燕岩，还令三哥、三妹每天在燕岩为其采集燕窝…….现在，在燕岩洞内有名为“刘三哥”、“刘三妹”、“白马将军”的景点，据传是辛勤劳作的刘三哥、刘三妹和守卫再次的白马将军幻化而成的。

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燕窝是一种抗氧化食品，具有排毒功效，长期食用可达到延缓衰老的目的。衰老是人的身体随着年龄的增长，而逐渐产生的一系列形态结构和生理功能的退化过程，是生命活动的自然规律。但是，如果能正确掌握衰老的客观规律，选择和创造有利条件，就可以延缓衰老，益寿延年。衰老的过程伴随的是一系列生物体功能的减退。

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中国人食用燕窝的历史可以追溯到唐代，千百年来，燕窝一直作为珍贵的滋补品出现在宫廷御膳或权贵之家，寻常人家几乎难得一见。近些年来，随着产量的不断提升，燕窝价格也渐渐不再高不可攀。同时，由于人民生活水平的不断提高以及滋补养生意识的增强，“旧时王谢堂前燕”，渐渐“飞入寻常百姓家”。燕窝是一种纯正高贵的天然保健食品。燕窝对润肺健腰，壮脾健胃，外伤止血等有独特疗效。

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润肺是燕窝的经典食效，为历代医方医书所首肯。肺结核医书称为“虚劳”“痨瘵”。《本草再新》记载：“燕窝大补元气，润肺滋阴。治虚劳咳嗽。”《本草从新》记载：“燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损痨瘵之圣药，一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此皆可治之。”民间有用燕窝配白芨各6克加冰糖炖食，对肺结核咳血最为适宜。