陕西正宗凉皮调料配方，既方便又可口

夏天到了，天气炎热，中午如果能吃上一顿凉爽可口的凉皮，想想都爽啊

凉皮是陕西的一种地方特色小吃，故称陕西凉皮。凉皮在夏天很受欢迎，吃起来既方便有可口，而且做法简单。那么凉皮的调料怎么配制呢，小编经常吃凉皮，所以下面给大家分享一下怎么配制凉皮调料。

工具/原料：大蒜汁，辣椒油，麻芝，醋，黄瓜，豆芽，生抽

步骤/方法大蒜汁：大蒜剥皮后捣碎，捣碎成粘糊状，加入放凉的开水稀释

稀释麻汁：先将芝麻酱倒入碗内，少放一点盐，再加一点酱油。朝一个方向搅拌，边搅边加少量70—80度的热开水搅均匀即可。

盐：放入少许盐

辣椒油：红色的小朝天椒若干，切碎，等油开了以后放入刚才切碎的辣椒练一下，直到有很呛的辣味道即可

黄瓜：黄瓜洗净切成丝

豆芽：洗净，再用开水稍微烫一下

切好凉皮，放到一个碗里，将上述小料放上适当的量，根据个人口味来，放点醋即可

      在选择了购买凉皮机之后，我们最看重的是售后，世界之大，我们买任何东西也很在乎售后的质量，在购买之后遇到这样那样的问题。比如：凉皮机做出来的凉皮为什么口感不筋道或者凉皮为什么开裂？

      很多没有做过手工凉皮的商家，在做凉皮的时候就会出现口感不筋道，凉皮开裂等现象，也有在做凉皮的时候由于不清楚中间一些细节方面需要注意的地方，可能导致做出的凉皮会出现不筋道，一搅拌就碎，凉皮开裂，凉皮粘盘或者是凉皮揭不下来等现象。

出现这样的问题可能有三种原因：

1、是火候太小，温度不够，没熟；2、蒸制的时间长，蒸过了；3、是做凉皮的面浆太稀。

      从这三方面着手改善，你将会熟能生巧，熟练运作，我们中兴机械费经理一天24小时不关机随时为您解决售后问题，您只要有哪方面不懂，我们将以最热情的态度为您解决难题。

今天为有意向开凉皮店的商户们重要讲一下我们中兴全自动凉皮机的九大性能：

1.操作简便，节能耗低

2.一机多用，用不同原材料，可生产不同产品，凉皮、米皮、米粉、面皮、大拉皮等

3.不同型号机器，时生产量不同，150斤、300斤都有，二人操作，自动折叠，分离，省力省时

4.提供生产技术及调料配方，该机一年内免费保修，终身维修

5.一改其它机型靠调压器和试验调温的笨方法，采用仪表恒温控制，使工艺变的简单化，人人均可操作

6.人性化造型结构，仪表盘与工作台安装在同一方位，一切参数醒目直观，方便操作

7.主要部件采用铝合金和不锈钢，符合国家食品卫生标准，美观耐用

8.使用本机洗面和不洗面均可操作，厚薄均匀，不需拆机清理，靠仪表控制操作，无需用刷抹油

9.该机可自动切条，生产宽窄不同的凉皮河粉等产品