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燕窝的价格昂贵,买回去一定要注意储藏。什么食品都会有保质期，作为“滋补圣品”的燕窝也不例外。优质的传统燕窝干货保质期一般为三年，但这个期限并不是完全的，这还是得看燕窝的干度，干度高，保存的期限肯定能长一些。平常我们所说的足干燕窝含水量一般是2%2-3%左右，这称得上很优质的燕窝了。不同的类型的燕窝保质期也不一样，在保存过程中需要注意的事项也不一样。由于燕窝容易受潮而发生变质，所以建议装入洁净木箱，内衬防潮保护层和吸湿剂，密封并放于干燥处，霉季更是要注意及时检查。如果将燕窝密封，置于5摄氏度的环境中冷藏，可保存时间会较长。

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燕窝里含有表皮生长因子及细胞分裂激素，它能刺激多种细胞的分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤进行快速的修复，促进手术创口和创面的愈合，它能改善人体皮肤的细腻度，能启动衰老皮肤的细腻，使皮肤滑嫩、红润、富有光泽、不易衰老并可调节内分泌循环。做为女人，每天一碗燕窝能为你做的，就是拖住时光的脚步，让衰老慢一点，再慢一点。燕窝中的独特的美容因子---表皮生长因子EGF可以促进细胞分裂，人体本身也能分泌足够的表皮生长因子，保证表皮细胞的更新速度，不过25岁以后，体内EGF分泌会减少，皮肤也就会出现各种衰老症状。25岁以后，每天一碗燕窝可以补充EGF，帮助养颜，延缓衰老。

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燕窝具有很高的食用和药用价值。据清代赵学敏的《本草纲目拾遗》载：“燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳疾之圣药。一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此者可治之。”据有关专家研究发现，燕窝中含有表皮生长因子和辅促细胞分裂成份，有助于刺激细胞生长及繁殖，对人体组织生长、细胞再生，以及细胞免疫功能均有促进作用。燕窝既是与熊掌、鱼翅齐名的山珍海味、高级宴席上的美味佳肴，又是一种驰名中外的高级滋补品。它含有丰富的蛋白质，每百克含量可高达50克，还含有多种氨基酸、糖类、无机盐和维生素等。

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染色燕窝的识别与涂料燕窝的识别

染色燕窝：染色燕窝这类假血燕、黄燕在未湿水之前较难分辨。但一经浸泡即可辨认，由于色素溶于水，清水随即被染成明显的红色或黄色。且炖制一、二小时后，其质地软烂如白燕，红色或黄色尽失效于水。而真正的血燕及黄燕，由于是天然的颜色，所以浸泡、炖制后，不会变色。同时由于血燕丰富的营养素及矿物质含量，令真血燕久炖后质地依然爽实。

涂料燕窝：涂料燕窝多见于盏级燕窝，是在劣质燕盏的表面上涂上面粉、鸡蛋、胶粉、浆糊或其它有胶质的材料，令原来松散的燕盏纹络更加紧密，又可增加燕盏的重量，更可令燕盏不易断裂。

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燕窝的功效与作用：

一： 怀孕时食用燕窝不仅能滋补母体，更可使未来的新生婴儿更强壮、白皙，增强抵抗力。对于妊娠后的女士产后恢复很有效果。

二：具有润肺、益气、补脾等功效，长期食用可使人改善皮肤，精神饱满、精力充沛。对抽烟者去除烟燥和熬夜者恢复精力均有一定功效。

三：女性常食燕窝能保养肌肤，使肌肤滋润、光滑、富有弹性，这也是香港众多明星热衷食用“燕窝”保持容颜亮丽的一个秘诀。

四：病后康复期或老年体弱，患有气管炎或哮喘及经常伤风感冒者，常服燕窝可舒缓气管，呼吸畅顺，止咳化痰，恢复元气等。

五：增强身体、滋润肌肤，让您保持美丽，同时还提供能量及提升消脂的新陈代谢