经济学家反对消毒餐具“叫停收费”的分析

“目前成套包装消毒餐具具备一般市场流通产品的各种属性，从除渣到成品都有细化劳动价值积累，且迎合消费者食品安全的需求。餐饮企业把餐具清洗消毒外包并形成餐具消毒行业，符合社会分工不断细化的经济发展规律。”吕先铭在新疆餐饮具消毒行业发展交流会上接受记者采访时提出这样的观点。吕先铭认为，“天下没有免费的午餐，餐饮企业和消费者之间存在买卖关系，所以餐饮企业对消费者提供的任何服务都必然要纳入成本核算并诉求收回成本的，赔钱买卖没有人愿意做的。”他坦言，所谓的“免费”，只不过是把消毒餐具的成本分摊到餐饮企业其他直接收费的服务项目中而已。“免费”只能是一种不诚信的销售技巧而已，这等同于把产品加价后再买一送一，误导消费者并形成促销没什么区别。

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