黑蒜产品是公司目前的主营产品之一，是公司与合作伙伴联合打造的一种高营养价值的健康产品，具有力、抗氧化、补充人体必须氨基酸等优点，目前已被高级酒店、超市、有机食品连锁及国外有机产品超市和酒店广泛采用。黑蒜因富含谷氨酸，既可提升菜蔬烹饪在过程中的美味，更能保障身体健康，深受消费者青睐。 

要想了解黑蒜酱油，就看看黑大蒜的功效吧。黑大蒜在国内已经有非常成熟的生产过程，经过科研发现，吃这种食品，可以减缓皮肤和毛发的衰老，不让白发和皱纹过早与己为伴，更重要是食用黑大蒜可以净化血液，改善血液循环，力，强化肝脏，预防疾病的发生。

黑蒜具有极高的营养价值，检验机构检测报告显示：鲜大蒜每100g含水分63.8g、糖7.2g、蛋白质5.2g、脂肪10.2g、钙10mg、磷12.5mg、铁1.3mg、维生素B10.29mg、维生素B20.06mg、尼克酸0.8mg、维生素C 7mg，此外还含有镁及其他微量元素等，这些都是人体不可缺少的营养成分。而黑蒜每100g含水分43.6g、热量1100KJ、糖41.4g、蛋白质10.4g、脂肪5.1g、钙13mg、镁52mg、铁2.1mg、钠36mg、钾930mg、锌1.4mg维生素B610.726mg、维生素B20.126mg、烟酸10.048mg等，由此可以看出，黑蒜比大蒜的水分、脂肪等有显著的降低，微量元素有显著提高，而蛋白质、糖份、维生素等则至少为大蒜的2倍以上，因此，黑蒜具有丰富的、人体必需甚至可以提高机能的营养成分。