不难分析，食品商标实际上就是食品的牌子。它是食品生产企业专用于本企业生产的食品上的的一种标记。 其形式有汉字字商标、英文商标，图形商标，以及上述各种元素相结合的组合商标。商标又是产品质量的保证，生产企业要对使用商标的食品质量负责。因此，生产企业应将其商标向提出申请注册后，在法定期限内享有该商标的专用权。其它产销者未经商标注册人的许可，不得使用和假冒，违者应追究法律责任。

食品商标主要有区分和识别作用、质量监督作用及指导消费和广告宣传作用及市场流通作用。通过商标区分食品的生产单位，考察食品质量。识别作用则是了解食品的来源，生产厂家等。质量监督作用可分为法律监督和企业自身监督两个作用。

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