大锅台厂家介绍餐饮经营的禁忌

　  虽说现在很多行业都不是很景气，但是民以食为天，大家对于美食的热爱是无穷的，很多时候，一些新型的餐饮行业，人们都喜欢去尝试。当然作为投资者来说，也要了解市场上的热门餐饮行业，其中大锅台加盟，近年来是一个热门的行业。下面勇迪大锅台厂家给大家介绍几点餐饮经营需要避免的误区。

　　餐饮经营禁忌一：缺乏事先规划

　　比如：选择做餐饮，是觉得这个行业门槛较低，风险压力小，现金回笼快。由于这种错觉，入行时我们掉以轻心，对经营缺乏规划，以致在消费人群、现金循环周期、预估营业额等评估不足，当风险来临时，措手不及。

　　餐饮经营禁忌二：定位不明确

　　比如：我们刚开始做的是快餐小吃等，效果不明显之后做快餐与经济小炒，后来又推出石锅鱼与快餐。定位不明确，给消费者造成很大错觉。多元化也造成力量分散，菜品品质无法有效改善。

　　其实做餐饮无非就是靠的天时地利人和，入门的行业形势好，地理位置好，顾客多，这就是经营餐饮的优势。而做好这三点，就需要经营者做好产品定位，以及做好市场调查和规划。这样的话，发展过程中遇到一些问题，也能够及时的解决。勇迪大锅台厂家主要从事灶台设计生产、大锅台生产销售等，如果您想要了解更多产品信息，欢迎您来电咨询我们。

鑫火旺大灶台厂家浅谈健康豆腐的历史

 豆腐是从什么时候开始进入大家的视野中的呢？我们一起走进豆腐的发现史！

豆腐存在的历史悠久，相传是在前164年，由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐。袁翰青以为五代才有豆腐。日本学者筱田统根据五代陶谷所著《清异录》“为青阳丞，洁己勤民，肉味不给，日市豆腐数个”，认为豆腐起源于唐朝末期。

1960年在河南密县打虎亭东汉墓发现的石刻壁画，再度掀起豆腐是否起源汉代的争论。《李约瑟中国科学技术史》第六卷第五分册《发酵与食品科学》一书的作者黄兴宗，综合各方的见解，偏向与认为打虎亭东汉壁画描写的不是酿酒，而是描写制造豆腐的过程。但他认为，汉代发明的豆腐未曾将豆浆加热，乃是原始豆腐，其凝固性和口感都不如当前的豆腐，因此未能进入烹调主流。

到宋代豆腐方才成为重要的食品。南宋诗人陆游记载苏东坡喜欢吃蜜饯豆腐面筋；吴自牧《梦粱录》记载，京城临安的酒铺卖豆腐和煎豆腐。

大锅台设备的诞生对我们的饮食文化有着什么样的创新。  

   我们中国美食讲究美感。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。 四季有别。一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。我国烹饪很早就注重品味，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的。