蛋糕保鲜柜在生活中是越来越受欢迎的，它可以保鲜蛋糕，但柜内的温度我们要怎样掌控呢？

　　挑选蛋糕保鲜柜时，首先看的肯定是外观，产品的外观要吸引人，且具有大面积玻璃可以全方面的展示柜内的食物，展示效果好的柜子不但可以吸引消费者的眼球，蛋糕的品质可以得以保证，带来更多的客户。制冷方式也是我们要考虑的，小容量的产品建议可以购买直冷的，如果要购买容量大的产品，可以考虑用风冷。产品规格大小对价格也是有影响的。尺寸大的话，价格会贵一些。因此我们在购买时要根据自己的实际情况来选择。不能盲目贪大求贵，要选择性价比较高的，然后从多个方面来考虑，比如保鲜效果，售后服务等。

  　在蛋糕保鲜柜中，温度传感器的主要作用，是检测蒸发器的温度。为了确保产品温度环境，使其能够正常使用，需要对柜中温度传感器进行定期检查。那么，用户该如何正确及时的掌控好柜温使其能够稳定工作呢？

　　环境温度过高的话，蛋糕展示柜工作时间相对会要更长一些。柜子工作的时间会因环境温度发生改变。这时候，如果有蛋糕店主使用有带速冻开关的柜子，一定要注意手动将速冻开关关闭。柜子在运行时间太长的情况下，被打开的速冻开关会将控制开停的温控器打开，一直不停的工作，造成电量的耗费。如果出现温度传感器短路，或热敏电阻值不随温度变化而变的时候，用户用万用表对其进行检测。一旦温度传感器测出来电弧有问题，不要盲目用其它配件替代，否则不仅没有解决问题，更会导致其它问题的出现。这时正确的办法是，用户可以用一些固定的电阻替代热敏电阻。

　　因此，在蛋糕保鲜柜的使用中，及时掌控好柜子的温度是十分重要的。用户只有及时掌控好柜子温度，才能确保它的正常运行，从而保证食品的新鲜健康。

蛋糕保鲜展示柜必须要做的维护工作

　　蛋糕保鲜展示柜现已是蛋糕店应用的制冷设备，在使用时保养维护的工作还是必需要做到的，有哪几点需要我们留意的呢？

　　蛋糕保鲜展示柜内的过滤网大概半个月清洁1次即可。不可以使用高温度的水来清洁，避免变形，用自来水清洗即可。然后再凉干，重装安装好。

　　它是由电源提供电，因此在平时使用时切勿让水进到制冷机内部，所以在平时清洁时不可以直接用水冲洗，避免引起不必要的故障。

　　蛋糕保鲜展示柜如果长期不使用的话，要记得拔掉电源插头，将柜内的清洁干净后，再把柜门关闭好即可，它是作为店面功能性与展示是结合为一体的，所以一定要细心保养维护好。

蛋糕保鲜柜我们怎么买好呢

　　蛋糕保鲜柜对于烘培房来讲是必不可少的，如何可以采购到一台合适的柜子呢？那该怎样购买好呢？现在市场上的那么多的牌子，无法辨别哪种柜子才是适合自己的。

　　质量是我们购买蛋糕保鲜柜最关注的，而它是很耐用的产品，可以在技术及材质上来考虑产品的质量。元件也是非常关键的，它对整体柜子的寿命也是有很大的影响，优质的铜管可以避免生锈，使制冷系统可以很好的工作。

　　最后就是蛋糕保鲜柜的保鲜冷藏能力，现在的我们是非常注重生活品质的，可以保持食物的新鲜及营养。