饲料，是所有人饲养的动物的食物的总称，比较狭义地一般饲料主要指的是农业或牧业饲养的动物的食物。饲料包括大豆、豆粕、玉米、鱼粉、氨基酸、杂粕、添加剂、乳清粉、油脂、肉骨粉、谷物、甜高粱等十余个品种的饲料原料。饲料额辨别方法：

感官鉴定1、味觉鉴定

可将少许饲料放入口中舔咬，优质饲料味好，劣质饲料有怪味。

2、嗅觉鉴定

饲料有无霉臭、腐臭、氨臭、焦臭等，有则为劣质饲料。

3、触觉鉴定

用手指捻饲料，通过触摸饲料颗粒大小、硬度、粘稠性等来判断饲料优劣。

防止和减少有效成分的损失，保证预混料的稳定性和有效性。选择稳定性好的原料，在维生素方面，宜选择经过稳定化处理的原料；使用硫酸盐微量元素，应尽量减少其结晶水，或改用氧化物，也可选用有机微量元素；控制氯化胆着碱的用量，因其吸水性强，对维生素有破坏作用；维生素应超量添加，尤其贮存时间超过3个月时；应加入质量好的防结块剂和防霉剂等。

微量组分的稳定性：在正常的贮存和使用条件下，预混料中微量元素、维生素等组分的物理和化学性质稳定，但当水分含量高时，其稳定性差，损失率大，应严格控制预混料的含水量，尽量不超过5%。

自配饲料可以充分利用当地饲料资源，便于科学搭配，既能全面满足鸡的营养需要，又能降低饲养成本，从而提高生产性能和经济效益。  

　　首先，必须要掌握所养的鸡需要哪些营养，因不同品种鸡的营养要求不同，比如轻型产蛋鸡、重型产蛋鸡、肉鸡或种鸡，各种鸡需要的营养在数量与质量上是不完全一致的。

　　其次，自配饲料的适口性要好。饲料不能有特殊的味道，对适口性差或味道不好的饲料，可用调味剂来增加鸡的食欲。