白家酿酒设备（www.xtdspirit.com）,是一家以生产研发大中小型酿酒设备为主导，以推广普及酿酒技术辅助，集设计、研发、生产、销售、为一体。本公司承揽家庭作坊酿酒，固态，液态酿酒的中大型工厂化酿酒技术，为您提供较高的出酒率，口感佳的纯粮酿酒技术，酒曲，设备，酒后处理，酒类包装，酒粮配送，桑皮纸封坛，建厂安装一条龙跟踪服务，酒坊学习，真实现场，笃守诚信，用户至上。公司产品畅销辽宁、吉林、黑龙江、河北、河南、湖南、北京、四川等省、酿酒发财、养猪、养鱼、养牛致富项目，来时请电话预约，以免空候。车接车送，食宿免费，常年开课，欢迎前来参观，考察，祝您成功！












　　酒是人类生活中的主要饮料之一。中国制酒源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。黄酒是世界上最古老的酒类之一，约在三千多年前，商周时代，中国人酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。约一千年前的宋代，白酒成为中国人饮用的主要酒类。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。

一、特点：

      白家酒锅生料熟料高效神粬种是高科技产物。它采用目前行业内部最优质的，对发酵更有益的高质量酒粬菌源，和改良后的传统B型粬种杂交发酵而成,粬种更纯化，发酵更强劲，耐酸，耐高温，适应范围广。生料加温水加粬种即可发酵成酒，原料不用淘洗，蒸煮，也不用添加其它发酵剂和辅料，每100斤大米可得50度成品酒80—100斤以上，每100斤玉米，高粱可得50度成品酒65—80斤以上，而且酒质纯和，香味丰满，无异味，无生粮味，清澈透明，饮用后不干渴，不上头。符合国家卫生标准。它改善了以前其它生料酒粬发酵时间长，产酒率低，酒质差等特点。本粬种可使酒原料得到彻底发酵,达到提高出酒率的最佳效果。是目前在生料酒粬行业里最优质，发酵能力最强的酒粬。白家酒锅，技术服务热线18842111578。

      白家酒锅，生料熟料高效神粬种有3种产品：第四代、第五代和第七代。其中第七代效果优于其他两种。

二、适用原料范围：

      除适用大米，玉米、小麦，高粱外，还适用于凡含有淀粉或糖分的谷物，薯类，野生植物等均可以发酵成酒。（含酸、盐除外。）

      本粬种可以酿造白酒，米酒，甜酒等各种香型的蒸馏酒和发酵酒，还可以用于生产酒精，取代酒精厂以往熟料发酵改为生料发酵，出酒率可明显提高。

三、操作方法：

      即：按原料总重量加入饮用型水2.5—3倍，调温至夏天20—25℃，冬天25—30℃，粬种用量为原料的0.5—0.7%.然后将粬种用4—6倍的30℃温水稀释后，再倒入调好温度的原料中。搅拌均匀，密封，保温。

      室温保持在20℃—30℃之间为佳（温度差异大会影响出酒率和酒质，）每天打耙一次，待原料沉入缸底后不需要再打耙。其中的水由混变清无气泡上冒，颜色略有发黄时，无酸味，无酒味。

      酒精计漂度7—10%（V/V）即可蒸馏产酒，一般发酵期可需8—12天。

      注：原料均需打碎细度1毫米以下粉状。（大米不必粉碎）

液态熟料工艺：

      将原料加水蒸熟或煮熟，然后用原料2倍至2.5倍的饮用水调温到20—25℃，其他工艺与生料发酵相同。一般发酵期可需5天左右。

四、保存方法：

      因本品是微生物制剂，应存放于低温，避光，干燥，通风处。