至于为何使用“艰难的年份”一词，就如同前面所说的，小编认为用“好年份、坏年份”来区分葡萄酒实在没有什么意义。所谓“坏年份”的葡萄酒应该改用“艰难的年份”来表示，这才是最妥当的。格鲁吉亚克瓦利亚（KRAVELI）红酒有限公司是格鲁吉亚乃至前苏联地区最大的葡萄酒厂家之一，克瓦利亚（KRAVELI）酒庄也是世界上最古老的酒庄之一，传承了千年的古老又独特的酿制手艺。勤劳的格鲁吉亚人使用最古老的最独特的酿制工艺。将人工压榨的葡萄原汁，倒入格鲁吉亚特有红色粘土烧制的大陶罐中，把陶罐埋入地下使其保持14~15的恒温，葡萄在地下自然低温发酵3~4年才能成为葡萄酒，该工艺酿造的葡萄酒浓烈，饱满，含更多的单宁和酚物质，比用木桶发酵更能保持葡萄酒中葡萄的香味。​